这是怎么一回事？
迈耶柠檬不是真正的柠檬，但被认为是柠檬和柑橘或桔子的杂交。与普通柠檬相比，迈耶柠檬皮更薄、更光滑、形状更圆，并有更深的黄橙色。与普通柠檬相比，柠檬的果味和汁液中含有草药，甚至是花香，可以为任何需要柠檬的食谱增添美妙的细微差别。
厨房数学：
1个中等柠檬=约3汤匙。果汁
你没有吗？
普通柠檬；但是你可能需要加糖来平衡更强烈的味道。
如何选择：
成熟的梅耶柠檬有紧致的薄皮，带有橘黄色的色调。它们的皮很薄，很难长途运输，因此它们是加利福尼亚州以外的特产，美国大部分农作物都生长在加利福尼亚州。选择无瑕、有光泽、重量适中的柠檬。淡黄色意味着它们不会那么甜。柠檬应该是坚硬的，但是在轻微的压力下会变硬，并且对于它们的大小应该感觉有点重。它们会散发出芳香和花香，就像橘子花一样。
如何准备：
你可以用梅耶柠檬代替任何配方中的标准柠檬；只需期待一种略带花香的甜味。切成楔形或切片，它们非常适合用于炖菜和塔吉纳，或与鸡肉或蔬菜一起烘烤；它们薄薄的外皮足够柔软，你可以整片吃。他们的热情使意大利面食或意大利调味饭更加美味，他们的果汁可以用于制作柠檬水、冰糕或花岗岩、调味汁、鸡尾酒、柠檬蛋糕、酒吧或馅饼。新鲜明亮的梅耶柠檬与任何浆果都能很好地搭配；胡萝卜和欧防风等根茎蔬菜；草本植物，如薰衣草、百里香和迷迭香；坚果，包括榛子、杏仁和核桃；还有丰富的乳制品，如黄油、奶油、乳清干酪和马斯卡彭。
如何存储：
梅耶柠檬在室温下可以保存几天，在冰箱里可以保存一个月。他们的果汁可以冷冻长达六个月。
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我们也有一棵梅耶柠檬树，并在制作梅耶柠檬冰糕和梅耶柠檬派方面取得了巨大成功。另外，酸橙派的配方对梅耶柠檬派也很有效。互联网上有很多很多成功的菜谱，但如果有人要求，我很乐意与大家分享我的菜谱。
熟食容器可以很好地冷冻梅尔柠檬汁和（分别）梅尔柠檬皮。我在每个食谱中加入1到2茶匙。
我在整个墨尔本地区的后院都能看到这些树。这个季节是11月和12月，就像橘子一样，经过一个凉爽的瞬间。我从未在商店或农产品摊上见过它们
我很想知道在哪里可以找到梅耶柠檬。我住在博卡拉顿，曾向Whole Foods、Publix等咨询过。也许佛罗里达州的库克能帮上忙。提前谢谢！