又名

洋蓟底

这是怎么一回事？

在每一个朝鲜蓟的中心，都有一颗温柔的心……真的。朝鲜蓟心位于朝鲜蓟花的肉质中心。心脏周围是柔嫩可食用的叶子。对于一个煮熟的朝鲜蓟，心可以按原样食用（在舀出中间多刺的瓶颈后），但心的肉质、温和的质地也非常适合腌制、烘焙、油炸和保存。

修剪过的朝鲜蓟心可以用腌料罐装，也可以冷冻。这两种类型的菜肴都有朝鲜蓟的味道，而不需要修剪整个朝鲜蓟。

食谱

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  配方

  里加通尼配烤洋蓟、晒干番茄和橄榄

  嫩烤洋蓟和酥脆的潘科为意大利面食添加了坚果和烘烤的味道，面食中充满了咸橄榄和甜的晒干番茄。

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  配方

  蒜香烤洋蓟心

  潘科为这支意大利风格的球队增添了嘎吱声；它与像鳕鱼这样的烧焦的薄片鱼搭配得很好。洋蓟还添加风味和质地的面食烤洋蓟，太阳干燥…

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  配方

  生洋蓟、波尔图贝罗和茴香沙拉

  生朝鲜蓟具有温和、迷人的风味和坚实的质地。在调味汁中快速浸泡，不仅能增加它们的味道，还能使它们变得柔嫩一点。一定要切…

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  配方

  香辣香肠和朝鲜蓟

  坚果、黄油洋蓟与辛辣的意大利香肠相平衡，而酥脆的面包屑和奶油马斯卡彭酱使整个菜肴难以抗拒。

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  配方

  鳕鱼配潘切塔、洋蓟和橄榄

  尽管准备容易，鱼、酱汁和配菜都在一个平底锅里煮，但这是一顿值得在餐馆享用的晚餐。把它和好的硬面包一起上桌，把酱汁擦干净。

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  配方

  豌豆洋蓟酱

  这是一款经典的烤洋蓟蘸酱。它可能是复古的，但它总是第一个去参加聚会。豌豆给它一个美丽的颜色和…

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  配方

  比萨沙拉

  这种搭配是一种温暖的酥脆比萨饼皮和一种葡萄藤切碎的沙拉，是如此自然和美味的搭配，你不会相信你以前从未尝试过。浇头…

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  配方

  奶油蟹和洋蓟酱

  为了这个美味的蘸酱，你可以大肆购买新鲜的大块蟹肉，或者，为了一个更便宜的选择，可以使用罐装海鲜过道上的巴氏杀菌“特殊”蟹肉（老板或鸡…

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  配方

  条纹鲈鱼

  将鱼包在包里烘烤（恩乳突石）可以让它在自己的汁液中蒸出来，增强它的风味。如果无法获得条纹低音，则替换黑低音或大比目鱼。