它是什么？

不要和苹果汁混淆，真正的苹果汁含有固体水果，未经过滤，因此它的颜色更浑浊，味道更浓郁、更扑鼻。它的制作方法是将刚收获的苹果压碎，将果肉包裹并压紧以提取汁液。虽然大量生产的苹果酒是巴氏杀菌以提高其保质期，新鲜的苹果酒没有。

许多生产商认为，某些苹果比其他苹果更适合制作苹果酒，用来制作饮料的苹果分为两类:酸含量较高的苦尖苹果和苦甜苹果。这两类都包含了富含单宁的苹果品种，据说这是一种味道更好的苹果酒。

食谱

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  蔓越莓果冻

  紫红色，带点挞，还有点甜，这些一口大小的糖果是节日期间自制的好礼物。请看下面我们的测试厨房技巧，关于如何使用……

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  Louisiana-Style油炸火鸡

  厨师大卫瓜斯每次感恩节都会为他的家人制作这个土耳其。“深炸的土耳其的一个很好的理由是它只需要35到40分钟即可实现......

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  五香苹果汁甜甜圈

  到了秋天，几乎每一个新英格兰的自选果园都会供应自家版本的苹果酒甜甜圈。它们都很棒，但我已经听过很多次了，我的味道很辣，而且……

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  芥末香草皮烤火腿

  用这种简单的甜咸配料装饰火腿。你可以把剩菜用在包装、三明治、砂锅菜和炖菜中。

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  蔓越莓仔松饼

  酥脆的甜奶油平衡了酸奶油松饼中蔓越莓的酸味。这里展示的是马尔科纳杏仁施特鲁塞尔，但你也可以用可可小豆蔻施特鲁塞尔或者…

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  切达干酪玉米粥配百里香苹果猪排

  猪肉和苹果汁混合精美，为剁和俗气的玉米粥制作一个可爱的酱汁。

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  配方

  苹果汁五花肉和球芽甘蓝

  这道菜采用了猪肉、球芽甘蓝和苹果的经典风味组合，但采用了一种新的方式。猪肉经过炖煮，上了一层苹果酒以增添苹果的风味，然后配上布鲁塞尔面包。

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  配方

  苹果甜甜圈

  这些甜甜圈有双倍的苹果，多亏了在苹果酒中煮的切碎的苹果，直到两个都变成一个厚厚的purée。这一步把味道浓缩到…

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  热奶油朗姆酒苹果酒

  这是一种让你从内部温暖你的饮料。当你不娱乐时，它很容易缩放，让它成为一个美好的夜晚享受，以及朗姆酒......

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  配方

  猪排和烧焦的苹果酱

  这种苹果酱是储藏室里的主食。炭化后的烟熏带走了苹果的一些天然酸味，焦糖赋予苹果一种丰富而复杂的味道，而且……