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配方

麻辣花生酱蔬菜豆腐

斯科特•菲利普斯

份:两到三个。

在印度尼西亚的爪哇岛上,这种丰盛的主菜沙拉——被称为gado-gado——是由街头小贩出售的,他们把原料放在像轭一样的柱子上,根据顾客的要求组装。亚搏手机版官方制作起来非常简单。

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  • 4个中等大小的红土豆(12盎司),切成1/3英寸厚的薄片
  • 2个中等大小的胡萝卜(4盎司),去皮,按对角线切成1/3英寸厚的薄片
  • 7盎司一包的豆腐(普通或泰国风味),切成1英寸见方、1/2英寸厚的薄片
  • 1个小花椰菜冠(7盎司),切成1英寸的小花
  • 3盎司青豆,切好,在对角线上横切
  • 1/2杯天然无盐花生酱(光滑或块状)
  • 1 Tbs。酱油
  • 1 - 1/2茶匙。亚洲辣椒酱,如参巴酱;更多的口味
  • 粗盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):530
  • 脂肪卡路里(千卡):260
  • 脂肪(克):29
  • 饱和脂肪:4
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 1070
  • 碳水化合物(克):41
  • 纤维(g): 10
  • 蛋白(g): 30

准备

  • 将蒸笼放入一个大锅中,在锅中装满水,直到篮子的底部。
  • 将土豆单层放入蒸笼中,中火加热至沸腾。盖上锅盖,煮4分钟,然后小心地移开锅盖,将土豆移到锅的一边,并加入胡萝卜在一个舒适的,轻微重叠的层。盖上锅,蒸6到7分钟,直到胡萝卜和土豆变软。把土豆和胡萝卜放到一个浅盘里。将豆腐、花椰菜和豆类放入蒸笼;盖上盖子,煮到豆腐热,西兰花和豆子刚好变软,大约4分钟。和其他蔬菜一起放到盘子里。
  • 在一个中等大小的碗里,混合花生酱、酱油、辣椒酱和半杯热水。搅拌均匀,根据需要加入更多的水,做出粘稠而流畅的酱汁。加入更多辣椒酱和盐调味。配上酱汁即可上桌。
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评论

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评论(1审查)

  • JesTor| 07/22/2009

    我喜欢这道菜的精确布局。如果你严格按照要求做,你就能吃到一顿简单的饭。我在家招待客人时,度假时,野营时,至少做过六次。每次都很成功。

率这道菜

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