准备

• 在中碗中，扔猪肉，1/2汤匙。酱油和1/8茶匙。胡椒。
• 加热1汤匙。在12英寸的不粘锅煎锅中的油在中高温，直到你看到第一个烟雾。旋转涂上锅，然后加入一半的猪肉并搅拌炒，直到棕色，不再粉红色，约2分钟。转移到碗里。添加另外1个TB。油煎的油并用剩下的猪肉重复。
• 添加剩余的1个TB。将油到锅中旋转到外套。加入蘑菇和葱汁并煮熟，搅拌，直到蘑菇缩小尺寸，葱枯萎，2至3分钟。在大蒜中搅拌并煮至芬芳，约30秒。
• 添加kimchi，mirin和剩余的1/2 tbs。酱油和厨师，经常搅拌，直到泡菜释放的液体减少到约1/3杯，约3分钟。（泡菜释放的液体量有些不可预测 - 如果存在过量的量，煮沸直到它减少或舀出一些东西。）加入猪肉和任何累积的果汁，然后煮至加热，1至2分钟。淋上芝麻油并搅拌均匀。季节用盐和胡椒味，撒上芝麻，并服务。

蒸熟寿司米，一种短颗粒品种，使这道菜伴有很好的伴奏。