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- 2汤匙。无盐黄油
- 1个小黄洋葱，中丁（约1杯）
- 3大丁香大蒜，切碎（1-1/2汤匙）。
- 1汤匙。切碎的新鲜生姜
- 1茶匙Garam Masala
- 1/2茶匙。地面香菜
- 两个10盎司。盒子冻结了全叶菠菜，解冻了
- 1/2茶匙。犹太盐；品尝更多
- 现磨黑胡椒
- 3/4杯平原全乳希腊酸奶或常规的全乳酸奶，紧张
- 1杯罐装鹰嘴豆，排干和冲洗
营养信息
- 卡路里（KCAL）：140
- Fat Calories (kcal): 50
- 脂肪（G）：6
- 饱和脂肪（G）：3
- 多不饱和脂肪（G）：0
- 单不饱和脂肪（G）：1.5
- 胆固醇（MG）：15
- Sodium (mg): 300
- 碳水化合物（G）：17
- 纤维（G）：5
- Protein (g): 7
准备
- 用中火加热大黄油（最好是12英寸）的煎锅。加入洋葱，炒至柔软，略带褐色，约3分钟。加入大蒜，姜，加拉姆·马萨拉和香菜，并非常短暂煮，不断搅拌，注意不要让香料焦糖或大蒜变成最少褐色，15到30秒。加入菠菜和1/2杯水。煮，搅拌，直到充分混合并加热2至3分钟。从热量中取出，用盐和胡椒粉调味。
- Transfer the contents of the skillet to a food processor, add the yogurt, and purée. Return to the skillet and stir in the chickpeas. Set over medium heat, stirring occasionally, until hot. The spinach should be moist and even a bit saucy, so add water if necessary. Season to taste with salt and pepper. Keep hot until ready to serve.
提前提示
You can cook the spinach and purée it with the yogurt up to two hours before you serve this dish, but wait until just before you eat to add the chickpeas and reheat.
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评论
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评论（3个评论）
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cookie53|2009年2月11日鹰嘴豆是对此的缺点。虽然菠菜的味道还可以，但菠菜和鹰嘴豆之间的质地对比看起来很奇怪。看来它们只是为了添加一些东西，但不能使菜肴受益。我是印度美食的忠实拥护者，但不会将其包括在我的最爱中。
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gamo|04/09/2008
我真的很喜欢这道菜。取得了两次。第二次忽略了鹰嘴豆，认为情况要好得多。鸡肉tikka masala非常好...
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chefdana|2008年3月29日
我期待这个味道有点像saag paneer that I get at an Indian restaurant, but it missed the mark. It just didn't have enough Indian spiciness, and the hard little chickpeas contrasted too much with the smoothness of the sauce. Perhaps if you tweaked this recipe, you could get more Indian flavor from it. I used lowfat, not whole milk Greek yogurt, so maybe that made a difference.
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