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配方

菠菜鹰嘴豆咖喱

斯科特•菲利普斯

份:4作为配菜

这道美味的配菜尝起来像是炖了好几个小时的,但它很快就和罐装番茄和鹰嘴豆混在一起了。配上鸡肉和一些热的烤饼。

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  • 3 Tbs。菜籽油
  • 1/4中等大小的红洋葱,切成薄片
  • 2 Tbs。鲜姜碎
  • 1 Tbs。咖喱粉
  • 1茶匙。胡椒籽马沙拉
  • 1/8茶匙。卡宴
  • 1 15盎司。鹰嘴豆能洗干净吗
  • 1 14-1/2-oz。可以蕃茄丁
  • 粗盐
  • 7盎司(7个包装杯)菠菜宝宝
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 半杯希腊酸奶

营养信息

  • 卡路里(千卡):360
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(克):16
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 4.5
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 890
  • 碳水化合物(克):43
  • 纤维(g): 13
  • 蛋白(g): 14

准备

  • 在12英寸的sauté平底锅中,用中高火加热油。加入洋葱,生姜,咖喱粉,咖喱粉和辣椒,不断搅拌,直到洋葱变软,2到3分钟。加入鹰嘴豆,番茄和1-1/4茶匙。盐。加入一把菠菜,一边搅拌一边让它变软。继续煮,经常搅拌,直到菠菜完全枯萎,味道融合,再煮4到5分钟。加点盐调味。移开锅,加入香菜。
  • 用勺子舀到一个大浅盘上,和酸奶一起上桌。

评论

率或审查

评论评论(13)

  • twood| 04/28/2018

    快速。非常美味。美好的周日夜晚饭! !

  • CA_HILLS| 01/02/2017

    这是一道非常棒的工作餐。快速,简单,美味,健康的蔬菜。我喜欢和烤鸡一起上菜,但如果和米饭一起上菜,这道菜也可以单独作为主菜。

  • jenorm| 03/31/2016

    这真是太棒了!我完全按照食谱来做,当我在上菜前品尝它的时候(预计需要调整调味料等),我简直不敢相信它是多么完美!这是一顿美味的无肉晚餐,配上一些大蒜馕饼。

  • grlup| 01/22/2015

    令人难以置信的!快速和容易。一个明确的门将!

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