用西红柿、橄榄和刺山柑烹制的海鲜在卡拉布里亚和西西里岛很常见，但同样的味道也可以和茴香搭配。
小心把土豆片切得同样薄，这样才能均匀地煮熟。曼陀林或其他蔬菜切片机可以使工作更容易，但你也可以做它…
拉西是一种清新的印度酸奶饮料，类似于冰沙，通常含有水果，芒果尤其受欢迎。这种冻糕尝起来像拉西，但有一个更喜庆的表现。
这道菜的质地与意大利调味饭相似，简单而丰富。
即使是把鱼作为常规晚餐的一部分的厨师，有时也会忘记贝类是多么快速、简单和令人满意。尤其是贻贝，简单地用一种芳香的……
在猪肉外面留些肥肉，因为它会变成漂亮的棕色，给烤肉涂上油。为了得到多汁的效果，把猪肉放在卤水里…
我喜欢在三明治的内部涂上一层魔汁，一种美味的蒜酸橙混合物。因为在我住的地方很难找到古巴面包，我用三明治…
加了朗姆酒的奶油冻和丰满的葡萄干是一种极致舒适的食品甜点，而不仅仅是孩子们的食物。使用配方制作工具制作您自己定制的面包布丁。
一半是配菜，一半是酱汁，这种菠菜是我对印度菜saag的看法。厚厚的希腊式酸奶是使这道菜的质地恰到好处的关键。你…
如果可以的话，买带壳、带头的鲜虾。如果没有，只是贝壳可以用来做股票。
购买“干燥”或未加工的扇贝。经过加工的扇贝被浸泡在一种溶液中，这种溶液可以使它们保留水分，而水在它们被烤焦时会释放出来，使它们更难变成褐色…
对于这道菜，你希望鲑鱼的皮像另一面的培根一样酥脆。鱼应该有鳞如果没有，问问你的海鲜…
如果你从未吃过美式中餐馆的经典木须肉，那就把它想象成一种亚洲风味的软玉米煎饼。
不要在整罐秋葵汤中加入filé粉末。如果在秋葵汤中加入filé粉再加热，filé会变得粘稠而不舒服。
新鲜金枪鱼的味道和质地最好是生吃或半生不熟。如果你更喜欢吃完全煮熟的鱼，试试这个食谱……
这个食谱是工作日晚上优雅的缩影。它也适用于多种鱼类。鲯鳅、鳕鱼、黑线鳕、比目鱼、鲈鱼和大比目鱼是完美的替代品;
浓郁的蛋奶沙司加上苦甜参半的巧克力，把剩下的面包和熟透的香蕉变成了一种颓废的东西。创建你自己的自定义面包布丁配方与配方机。
我把这些脆角作为猪肉、羊肉或鸡肉的配菜，但你也可以把它们作为白酒开胃菜来吃。
甜南瓜、经典的冬季香料和松脆的山核桃使这款面包布丁成为感恩节甜点的完美搭配。创建您自己的定制面包布丁与配方制造商。
这个食谱用的是garam masala，一种混合了烤过的香料的香味，在印度不同的厨师会做不同的香料。似乎有无限的变化，其中许多…
新鲜或冷冻的浆果混合在一起，与甜而舒适的面包布丁形成鲜明对比。使用配方制作工具制作您自己定制的面包布丁。
如果你在超市里找不到胡芦巴种子，你可以在网上从Adriana's Caravan订购。
你可以很容易地提前一两个小时做好这道菜，把它放在室温下，然后在上桌前轻轻地重新加热(你可能需要小心地打破……
工作日晚上的晚餐派对?当然，如果你选择了这道悠闲的印度香饭，它可以在大约两个小时内做好:印度香鸡肉、印度香米、奶油菠菜和芒果冻糕。
Wüsthof Trident长期以来一直是我最喜欢的刀具制造商，所以当它的新Ikon生产线的样品送到Fine Cooking时，我是第一个排队试驾的。这个…
不久以前，世界上的海洋里有很多鱼。但不断增长的需求，加上不可持续的渔业和渔业养殖方式，导致了一个巨大的变化——今天，近75%……
试着用四种美味的方法来最大限度地利用茴香的甜味
从一个简单的烤猪里脊开始，把剩下的肉变成一周里的三顿饭。
往前走，米饭和土豆小意大利面，像orzo、以色列蒸粗麦粉和fregola，让你的步伐发生了美妙的变化
一位新奥尔良本地人向我们展示如何制作这道经典路易斯安那汤的两种正宗版本
对于工作日晚上的晚餐，没有什么比快速烹饪的鱼和贝类更好的选择了。烹饪书作者莱斯利·格洛弗·彭德尔顿提供了七道以海鲜为主的主菜食谱，所有这些都可以…
这些五颜六色的根茎蔬菜是冬天的珍宝之一
强烈的芳香，甜，复杂，辛辣，迷人，令人陶醉——这些都描述了豆蔻，一种出现在所有经典印度美食中的香料，从garam masala到masala chai(香料茶)到kheer(一种…
你真的需要臭氧消毒剂来给食物消毒吗?
想象一个老式的社区杂货店，那里的工作人员很友好，知识渊博，老板有时会出来迎接他的顾客，屠夫对肉了如指掌……
这把由位于布鲁克林的器具公司Ar+Cook（发音为Art and Cook）制造的斜角刮刀铲既实用又光滑。钢芯硅橡胶头刚好够给周围的…
以彩色搪瓷铸铁而闻名的Le Creuset推出了一系列不锈钢煎锅、砂锅和汤锅。我特别喜欢厨师用的平底锅，一个3-1/2夸脱的混合锅。
食品安全专家称40ºF至140ºF为危险区域，细菌在这里繁殖，每20分钟翻一番。我震惊地发现我的冰箱的温度是44ºF。但我并不孤单:……
12英寸的煎锅是厨师的必备品。因为它得到了如此多的使用，所以拥有一个高性能的模型非常重要。
浓郁的地中海菜肴，如意大利通心粉、泡菜鸡或炖茴香，都能从酸豆中获得美味的咸味。刺山柑虽小但味道浓郁，是未开放的花蕾……
当你买茴香的时候，它通常会附带茎和像小茴香一样的叶子。然而，大多数食谱只需要茴香球根。但这并不意味着你要抛弃……
刺山柑是一种地中海灌木的腌制花蕾，通常经过冲洗或浸泡后加到salsa verde或puttanesca酱中，它们可以……
酸奶起源于数千年前的巴尔干山脉，它只不过是牛奶，其蛋白质被特殊的细菌重新排列，这一过程可以自然发生在…
如果你在当地的杂货店找不到希腊酸奶，你可以在家里过滤普通的纯酸奶。然而，无论你用家里的酸奶做什么，都可能尝起来…
做一道好鱼的第一步就是买好鱼(这并不奇怪)。所以你去市场，把你的"战利品"带回家，然后呢?.．.
在煤气炉燃烧器上烤辣椒是改变其风味和质地的简单方法。然而，小辣椒，如墨西哥辣椒，有一种从燃烧器上滚下来的倾向…
外面有很多辣酱，但没有什么比路易斯安那风格的辣酱更刺激的了。为什么？路易斯安那州的辣酱是以醋为基础的，所以加上辣酱…
如何保持你的瓶子在高峰饮用条件
现在，似乎我们收到的很多邮件都是电子的。所以当一个真正的、老式的包裹在邮件中到达时，我们总是会感到有点兴奋……
问:我刚买了我的第一所房子，它有一个石头地下室。我想在那里建个家庭酒窖，但那里有股地下室的味道。将……
Q:冷冻剩下的酒会影响口感吗?它应该只用于烹饪，还是解冻后仍然可以饮用?卡罗琳·埃里克森，圣路易斯，密苏里州A:太冷了……
问：从一瓶葡萄酒上取下标签（保存在剪贴簿中）的最佳方法是什么？贝齐·詹宁斯，通过电子邮件，没有A：一些葡萄酒标签可以被移除…
问:我听说在冰箱里存放起泡酒或香槟的时间超过一段时间就会毁掉它，因为冰箱电机的振动会以某种方式产生……
想要用最少的努力获得多种风味，试试这些烤虾配酥脆的土豆和意大利熏火腿，用柠檬、大蒜和一点点辣椒调味。所有材料亚搏手机版官方都要烤…
这种受欢迎的西西里色拉是用血橙当季制作的，但脐橙也同样有效。我喜欢把沙拉端到桌上…
如果你找不到鸡油菌、刺猬或牛肝菌，可以用火烈菇代替。这种意大利面配上烤鸭胸或烤猪肉很好吃。
为什么鸡应该有所有的乐趣？在这个食谱中，它是一种温和、快速烹饪的罗非鱼，涂上一层香草和奶酪。而且，因为它简单但…
如果你觉得典型的咖啡馆奶茶令人难以抗拒，试试这个版本的著名的印度香料茶。我们的一位品尝师将其命名为“淡茶”，它对香料的明智使用使其……
汤团饱满、柔软的质地和温和、细腻的味道使它们非常适合做丰富、丰盛的酱料，比如煎棕黄油和鼠尾草汤团、奶油高根佐拉酱汤团和汤团……
对于口感细腻、入口即化的格诺奇，选择合适的土豆，加入适量的面粉
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