准备

• 将面粉放入一个宽阔的浅碗中。在另一个宽阔的浅碗中，轻轻打败鸡蛋和1汤匙。芥末。处理食品加工机中的椒盐脆饼，直到形成粗面粉，约30秒。将椒盐脆饼面粉转移到第三个宽的浅碗中。按顺序排列面粉，鸡蛋和椒盐脆饼碗。

  将鸡肉放在切菜板上，将刀与平行于木板平行，将每个乳房水平分成一半。轻轻地撒上鸡肉的两面。将鸡肉的两面渗入面粉，然后是鸡蛋，然后将椒盐脆饼面粉擦拭，涂上涂层并摇动多余的。转移到烤盘上，冷藏5分钟。

  同时，在一个小碗中，将剩余的1/4杯芥末与蛋黄酱，莳萝，蜂蜜和1/8茶匙混合。黑胡椒;搁置。

  用中火加热12英寸的煎锅中的油。当油热但不吸烟时，加入三个鸡胸肉。煮至第一侧为深棕色，大约2分钟。小心地翻转并煮至鸡肉煮熟，第二侧是金棕色，大约2分钟；如果鸡似乎太褐色太快了，请将热量减少到中等。转移到干净的切菜板上并盖上盖子以保持温暖。重复剩下的鸡。

  将鸡肉切成对角线。将切片分成四个晚餐盘，并与蘸酱一起食用。

Serve with tangy甜美的红卷心菜。