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配方

芥末和莳萝烤鸡腿

份:4

我喜欢的做法是,你可以把芥末酱涂在大腿上,腌制几个小时,让味道更浓郁,如果时间不够的话,可以直接去烧烤。不管怎样,在直接加热时要注意火。如果在盖上盖子的时候还没有熄灭,小心地把大腿移到安全的地方。

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  • 半杯第戎芥末
  • 四分之一杯特级初榨橄榄油
  • 1 Tbs。莳萝、干压碎
  • 2茶匙。伍斯特沙司
  • 3/4茶匙。现磨黑胡椒
  • 1/4茶匙。粗盐
  • 8只带骨带皮的鸡大腿(每只约6盎司),去除多余脂肪和鸡皮
  • 新鲜的莳萝叶,作为装饰(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):610
  • 脂肪卡路里(千卡):380
  • 脂肪(克):42
  • 饱和脂肪(g): 10
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 22
  • 胆固醇(mg): 260
  • 钠(mg): 1020
  • 碳水化合物(克):1
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g): 0
  • 蛋白(g): 46

准备

  • 在一个大碗里,把芥末,油,干莳萝,伍斯特郡,胡椒和盐搅拌在一起。加入鸡肉,均匀地涂上芥末酱。在室温下腌15 - 30分钟,或盖上盖子放入冰箱冷藏约2小时。
  • 把烤架加热到500华氏度。热的时候,把格栅刷干净。准备烧烤架直接或间接烹饪,并降低温度至中火(350°F至375°F)。
  • 尽量盖上盖子,先用中火将大腿皮朝下烤,直到两边都有明显的标记,翻转一两次,8到10分钟。小心火苗。将大腿用间接中火加热,皮肤朝上,尽量盖上锅盖,直到将即时读数的温度计插入大腿最厚的部分,并且不接触骨头,温度达到165华氏度,15到20分钟。从烤架上拿下来。如果你喜欢的话,可以配上新鲜的莳萝。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • 用户- 989527| 08/06/2021

    这个食谱味道很好!迫不及待想再做一次!

  • alcook| 09/13/2019

    我们喝了推荐的酒,很享受。鸡肉有很多味道。味道融合在一起,使鸡肉更加美味。绝对是“重来一次”

  • GrampyE| 08/17/2019

    食谱听起来不错,试过,但尝不出腌料的味道……按照指示,在冰箱中腌5-6小时,再加入更多腌料,然后烤…不知道哪里出了问题

  • ndchef| 08/14/2019

    这真是太好吃了!我用了迷迭香干,因为我不喜欢干莳萝,芥末酱也很棒!我不知道烤出来会这么好吃。我的大腿比较小,所以我两边煎的时间都比较短,皮朝下8分钟,皮朝上17分钟。它做得很好。

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