准备

• 修剪黑绿色的叶子和根末端。将韭菜分开，然后在冷水中很好地冲洗它们。将它们交叉切成大约1/2英寸厚的半月。
• 在一个大而重的锅中，用中火在油中煮韭菜，大蒜和月桂叶，经常搅拌，直到韭菜开始变成褐色，约10分钟。搅拌西红柿及其果汁，龙蒿和胡椒粉，然后小火煮5分钟。（该混合物可以提前3个小时，并在室温下排出。）
• 准备好烹饪贻贝时，将韭菜混合物用高火煮沸。加入贻贝，盖上煮熟，偶尔搅拌，直到贻贝打开3至8分钟。将贻贝，肉汤和蔬菜倒入大碗中，并与面包一起食用，以浸入肉汤中。

开始用餐菠菜和罗勒沙拉配西红柿，蜜饯核桃和温暖的培根酱。