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配方

Indian-Spiced蒸贻贝

通过Kristine基德 美食杂志第120期
斯科特•菲利普斯

份:2

甜贻贝在香喷喷的肉汤里蒸，这是一锅饭。Garam masala是一种印度香料，在大多数超市都能买到。

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  • 1 - 1/2汤匙油橄榄油
  • 1个中等大小的黄洋葱，粗切
  • 1 - 1/2汤匙油切碎的去皮鲜姜
  • 3/4茶匙。咖喱粉
  • 1/8茶匙。红辣椒碎
  • 1 15盎司。罐装西红柿丁(带汁)
  • 1/2茶匙。胡椒籽马沙拉
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 1-1/2磅青口，洗净，去须
  • 一杯冷冻小豌豆
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜

营养信息

  • 卡路里(千卡):320
  • 脂肪卡路里(千卡):110
  • 脂肪(克):110
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 980
  • 碳水化合物(克):33
  • 纤维(g): 7
  • 蛋白(g): 19

准备

  • 在一个8夸脱的重型锅中用中高火加热油。加入洋葱，盖上盖子煮2到3分钟，直到洋葱变软。将姜、咖喱粉、红辣椒片倒入锅中;盖上盖子煮1分钟。加入番茄和番茄汁，半杯水，加香料。用盐和胡椒粉调味，盖上锅盖，烧开。
  • 将贻贝和豌豆放入锅中。盖上盖子，烹饪，偶尔摇晃锅，直到贻贝打开，大约5分钟(扔掉任何没有打开的)。将香菜撒在贻贝上，即可上桌。
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