准备

• 把调味料撒在牛排的两面。转到烤架上，放在烤盘上，在室温下静置10到40分钟。
• 热2汤匙。将油倒入一个大的铸铁煎锅中，中火加热至热。加入牛排，烹饪，如果牛排开始卷曲，用抹刀压下边缘，直到完美的棕色，大约5分钟。(牛排煮着的时候，清洗一下架子。)翻面，煮至半熟(135°F)，再煮4到5分钟。将牛排移到架子上，用锡箔轻轻地搭起，然后休息。把火调到中低温。
• 擦干煎锅，加入1汤匙。然后加入鸡蛋。盖上盖子，煮到蛋黄刚刚凝固，1-1/2到2分钟。熄火，用1/4茶匙调味。盐和一撮胡椒粉。
• 在一个中等大小的碗里，把芝麻菜和剩下的半勺芝麻菜一起搅拌。油，柠檬汁，1/4茶匙。盐和胡椒的味道。
• 将牛排紧贴谷物切成薄片，并在两个盘子中平分。顶上
  芝麻菜和鸡蛋，用香葱装饰。如果你喜欢的话，可以和ciabatta一起上桌。