准备

• 在一个小碗或盘子里，将黑胡椒、百里香和橄榄油混合，在每一块牛排的两面涂抹等量的混合物。放在一边准备烤架。

• 当炉火热的时候（你可以把手放在炉排上方一秒钟），在牛排的两面撒上盐。将牛排单面烤5到6分钟。如果有火焰，将其移动到烤架上的另一个位置。把牛排翻过来，在第二面煮3到4分钟。在这一点上，它们应该是稀有到中稀有的。有关Donnese的更多信息，请参阅我们的视频“烤肉牛排生的、中等或好的，如何分辨.”

• 将牛排从烤架上取下，放到干净的盘子里静置3到4分钟。因此，肉可以放松，果汁可以重新分配。
• 如果你喜欢的话，在每一块牛排上加上一大汤匙的罗克福黄油，让黄油在熟牛排上稍微软化一两分钟。在这一点上，牛排将前进半度到一个完美的中熟。