询问摩洛哥什么是Charmoula,您会得到有关主要用于腌制或酱汁鱼的香料,大蒜和新鲜草药的柠檬混合物的描述。但是Charmoula也可以是用于调味鱼的干香料混合物(请参阅charmoula barramundi和酸奶酱),鸡肉或蔬菜,使它们具有独特的摩洛哥风味。调味料和香料混合物都共享小茴香,香菜,辣椒粉和辣椒的核心香料,但在此之后它们分开了。香料混合物包含其他芳香香料,包括肉桂和生姜。它可以从myspicesage.com,或者您可以在此处按照食谱制作自己的新版本。如果您想尝试干燥版本,这是一个食谱也是如此。
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