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配方

黄瓜、罗勒和花生沙拉

通过玛丽亚执掌Sinskey 精品烹饪第117期
斯科特•菲利普斯

份:6

给这道菜的黄瓜去皮(不管是什么品种)可以帮助它们吸收更多的味道。泰式罗勒略带甜味、辣味和一丝茴香味，但你也可以使用意大利罗勒或薄荷。

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  • 3 Tbs。经验丰富的米醋
  • 1茶匙。亚洲芝麻油
  • 1茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 1茶匙。鱼酱
  • 1-1/2磅黄瓜，去皮，对半切，去籽，对角切成1/4英寸厚的新月形
  • 1/4杯撕碎的罗勒叶(最好是泰式罗勒)
  • 1/4杯粗略切碎的咸花生

营养信息

  • 卡路里(千卡):50
  • 脂肪卡路里(千卡):35
  • 脂肪(克):4
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 100
  • 碳水化合物(克):3
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 在一个大碗里，把醋、芝麻油、酸橙汁和鱼露搅拌在一起。加入黄瓜，罗勒和花生到醋汁里，搅拌一下，就可以上桌了。
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评论评论(5)

  • michtlan| 07/18/2014

    简单和快速。尤其是当黄瓜和罗勒在花园里准备好时。我只添加了2个东西:红辣椒片和冰箱。我更喜欢把沙拉冷藏几个小时，让油醋汁和黄瓜、罗勒和花生融合在一起。在100度的高温下吃这道冷沙拉真是太棒了。

  • lucyg22| 07/31/2013

    这道菜简单而美味。

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