准备

做酸橙凝块

• 把烤架放在烤箱中央，加热到325华氏度(约摄氏325度)。在8英寸的方形烤盘上撒些黄油和面粉。
• 在食品加工机中，将面粉、红糖和盐混合，直到充分混合。添加10 Tbs。搅拌，直到混合在一起，混合物看起来像粗面包屑。加入1个蛋黄和奶油;把面团揉到一起。将混合物均匀地压入准备好的平底锅底部。
• 烘烤大约25分钟，直到表面呈淡金黄色，表面看起来干燥。放入平底锅，放在架子上冷却10分钟。用薄刀沿着锅的边缘，小心地翻出锅，再次倒在架子上，冷却到室温，至少1小时。
• 同时，在一个4夸脱的平底锅中，加入2英寸的水，用文火煮。在不接触水的不锈钢碗中，将剩下的2勺混合。黄油，蛋黄，糖，整个鸡蛋，酸橙皮，酸橙汁。大力搅拌6到8分钟，直到混合物变稠，达到布丁的稠度。刮到一个干净的碗里(停止烹饪)，冷藏大约1小时。
• 冷却后，将酸橙凝乳涂在酥皮上。

为服务

• 在未切的酸橙凝块上放上烤椰子，然后切成8块。在一个浅汤碗或甜点盘里，在每个吧台的边上(而不是顶部)放一到两勺冰淇淋。

提前做出提示

条形图可以提前1天完成。盖上盖子冷藏。