一份：6-8
天鹅绒般的、浓密的、丰满的一磅蛋糕自殖民时代以来一直是面包师的主食。这道菜本身就很滋润，味道也很好，但你可以在上面放一些切片来装饰它柠檬凝乳，浆果，水煮水果，冰淇淋或水果酱。
在一个中等大小的碗中，将面粉和盐混合，并彻底搅拌。
使用装有搅拌器附件的立式搅拌器，以中高速搅拌鸡蛋，直到鸡蛋变稠和颜色变浅，时间为3到4分钟。转移到一个中等大小的碗中，放在一边。清洁立式搅拌机的碗，并将其与桨叶附件一起安装。用中低速搅拌黄油，1到2分钟，直到黄油滑成奶油状。加入香草精，再搅拌1分钟。加入糖1至2汤匙。每次大约需要4分钟的时间将其全部添加，并根据需要刮碗。
仍然以中低速，慢慢加入一半打好的鸡蛋，大约2分钟后加入。根据需要刮碗，再打30秒。将速度降低到较低，然后将干配料与剩余鸡蛋交替添加（将面粉分为3份，鸡蛋分为2份），直到每种添加物混合。刮碗，用中低拍10秒以上。亚搏手机版官方
用勺子把面糊舀到准备好的平底锅里。用一个大汤匙的背面将顶部抹平，确保把手伸入角落。将平底锅在柜台上敲击两下，以去除任何气穴。
烘烤蛋糕，直到蛋糕顶部呈金棕色，两边开始从锅中拉出，然后将一根薄木串稍微偏离中心插入蛋糕（而不是插入裂缝）1小时20到25分钟后，蛋糕就干净了。在最后15分钟的烘烤过程中，用不粘的烹饪喷剂轻轻地喷上一条12英寸长的铝箔，然后将其松散地放在蛋糕上。转移到金属架上，冷却至少20分钟，然后从锅中取出。
上菜时，在蛋糕顶部撒上糖果，然后用锯齿刀将蛋糕切成1/2英寸的薄片。
简单的缺点：将新鲜浆果或水煮或炒过的水果（如桃子或梨）放在蛋糕片上，并加入一块搅打奶油。
磅蛋糕模式：用一勺香草冰激凌和热奶油沙司来做切片；奶油山核桃冰淇淋和焦糖酱；或者搭配巧克力冰淇淋、覆盆子酱和新鲜覆盆子。
简单的小事：在蛋糕块上撒上利口酒，放在一个大碗里，涂上奶油冻、水果和鲜奶油。
将剩余的蛋糕用保鲜膜紧紧包裹，并在室温下储存5天。（不要冷藏。）
这是我的蛋糕食谱。丰富、湿润，是家人的最爱。我们在上面加上新鲜草莓和真正的鲜奶油。
我严格按照食谱做。由于这个食谱中有大量的黄油和鸡蛋，我希望味道更浓郁。相反，它只比我在杂货店买到的盒装一磅蛋糕略好一点。还有更好的食谱。我不会再做这个了。
上周我用这个食谱做了两块蛋糕，因为我有大量的农场新鲜鸡蛋——一块现在吃，一块冷冻。我们认为结果还行，不值那么多钱。我按照食谱做了“t”，平底锅的大小和烤箱温度都是正确的。检查过了。我真的认为有更好的磅蛋糕食谱。
稠密，丰富，但不天鹅绒。食谱建议烹饪时间为1小时20到25分钟。我的蛋糕在1小时10分钟内用推荐的煎锅大小煮过头了。。。外面硬，里面有点软。最好在45分钟后检查并密切注意是否有褐变和油炸现象。
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