自制的柠檬蛋白酥皮派是再好不过的,但它的制作却出了名的棘手。这个食谱包含了薄脆的外壳、丝滑但凝胶化的馅料的所有秘密,…
每个面包师的食谱盒里都应该有一块经典的蛋糕。
天鹅绒般的、浓密的、丰满的一磅蛋糕自殖民时代以来一直是面包师的主食。这道菜本身就很滋润可口,但你可以用…
每一个厨师都需要在他或她的剧目中有一个杀手级的酸奶油咖啡蛋糕。我们去找了面包师卡罗尔·沃尔特大师,要了最后的食谱,典型的…
问:防止南瓜馅饼馅与外皮分离有什么秘密吗?无A:蛋黄馅饼馅料由于收缩而与外壳分离,这是…
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学着做一个经典的苹果派,它的外壳非常薄
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