Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 Navigation Search Icon 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印Icon 笔记Icon 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

花椰菜,梨和茴香汤

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4至6

这种汤甜,泥土和芳香具有惊人的光滑质地,是一门优雅的第一道菜。您可以提前几天泥和冷藏;轻轻地加热后,加入奶油和调味料。

亚搏手机版官方

  • 2盎司。(4汤匙)无盐黄油
  • 3个中等韭菜,仅白色和浅绿色零件,切成1/8英寸厚(约3杯),冲洗良好
  • 1small fennel bulb, trimmed and chopped (about 1-1/2 cups)
  • 1个中等,剥皮和切碎(约1/2杯)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 3/4杯梨汁
  • 7杯低盐鸡肉汤或水
  • 1个小型花椰菜(约1-1/2磅),切成1/2英寸的碎片(约5杯)
  • 1个大的成熟梨,去皮,尸体和切碎(约1-1/2杯)
  • 1汤匙。切碎的新鲜龙龙;还有更多的装饰
  • 1/2杯重奶油;还有更多的装饰
  • 1茶匙新鲜的柠檬汁

营养信息

  • 卡路里(KCAL):300
  • 脂肪卡路里(KCAL):160
  • 脂肪(g):17
  • 饱和脂肪(G):10
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):50
  • 钠(MG):520
  • 碳水化合物(G):32
  • 纤维(G):7
  • 蛋白质(G):10

准备

  • 用中火将黄油融化在4夸脱的锅中。加入韭菜,茴香,欧洲防风草,1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒粉,煮熟,偶尔搅拌,直到5至8分钟变软。
  • 添加the pear juice, and simmer, stirring occasionally, until the liquid is reduced to a syrup, 6 to 8 minutes. Add the broth and bring to a boil. Add the cauliflower, pear, 1 tsp. salt, and 1/2 tsp. pepper. Turn the heat down to medium low, partially cover, and cook until the cauliflower is very soft, about 40 minutes. Stir in the tarragon.
  • 分批工作,在搅拌机中将汤切成汤,直到光滑并转移到一个大碗中。将汤放回锅中,搅拌奶油,然后再加热。搅拌柠檬汁,调味以搭配盐和胡椒粉调味。上面撒上薄薄的奶油漩涡和一堆龙卷风。
(12 ratings) 阅读评论
保存到食谱框
打印
添加食谱笔记
保存 添加to List

    添加to List

打印
添加食谱笔记

成分聚光灯

评论

费率或审查

评论(13个评论)

  • Haydnr|03/07/2021

    非常好!

  • 芝加哥|2019年3月1日

    我碰巧有所有的成分(除了梨汁),所以我做到了,但添加了额外的亚搏手机版官方梨,而不是使用所需的梨汁。这种汤是如此美味。我认为这太好了,我什至没有添加奶油。娱乐的好汤。

  • 球420|2019年1月31日

    非常出色,如果梨不成熟,请在其中撒上一点糖。我和帕尔马山一起装饰。

  • Springs9|2018年11月11日

    这种汤永远不会取悦,并给我的客人留下深刻的印象。优雅,易于使美味和奶油般光滑,而无需添加奶油。

展示更多

对此食谱进行评分

Write a Review

美味的菜

找到您渴望烹饪的灵感

精美的烹饪杂志

今天订阅
and节省多达50%

Already a subscriber?登录

亚搏手机版官方登录

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。

开始免费试用