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配方

羽衣甘蓝和蔓越莓干胡桃南瓜

出现在我们的2021年感恩节指南
斯科特•菲利普斯

份:6到8

多香果、香菜和红辣椒的混合物为甜烤冬南瓜增添了诱人的温暖。土质的羽衣甘蓝和酸味的干蔓越莓提供了互补的风味以及节日的色彩。如果想要更花哨、更正式的变体,请尝试带羽衣甘蓝、干蔓越莓、榛子和培根的胡桃南瓜

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  • 1/2茶匙。地面甜胡椒
  • 1/2茶匙。地面香菜
  • 1/2茶匙。红辣椒
  • 粗盐
  • 5 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 3磅冬南瓜,去皮,修剪,切成3/4英寸的小块(大约4杯)
  • 1-1/4到1-1/2磅的拉奇纳托羽衣甘蓝,修剪并横向切成2英寸宽的块(大约16杯)
  • 3/4杯切碎的葱(3个中等大小的葱)
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 半杯蔓越莓干
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):160
  • 脂肪卡路里(千卡):50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 1.5
  • 胆固醇(mg): 15
  • 钠(mg): 250
  • 碳水化合物(克):17
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白质(g):2

准备

  • 把烤架放在烤箱中央,加热到400华氏度。混合多香果粉,香菜,辣椒粉和1茶匙。在一个小碗里放盐。在一个大的有边烤盘上,用两勺搅拌南瓜。油和香料。铺成一层。烤到一半左右,搅拌一次,直到变黄变软,大约需要22到25分钟。
  • 同时,把一大锅盐水烧开。准备一碗冰水。将羽衣甘蓝加入沸水中,煮约3分钟,直到变软。排干并转移到冰水碗中。沥干水份,用纸巾擦干。
  • 在一个大的重型煎锅或荷兰烤箱中用中火加热剩下的橄榄油。加入青葱,搅拌,直到变软,大约2分钟。
  • 加入羽衣甘蓝和大蒜,偶尔搅拌一下,直到羽衣甘蓝和大蒜被包裹住。关小火,加入南瓜,盖上盖子,煮大约5分钟,直到南瓜完全加热。加入蔓越莓,轻轻搅拌混合。用盐和胡椒调味即可食用。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • SVcook| 12/27/2020

    非常美味,也很漂亮。这是非常棒的圣诞配菜,但下次我会把烤红薯配上南瓜(我发现南瓜有点糊状),再加烤山核桃。

  • Megann| 01/16/2017

    我喜欢这种冬季蔬菜组合。我一直渴望这一面。胡桃南瓜和蔓越莓的甜味真的平衡了羽衣甘蓝。如果遵循说明,羽衣甘蓝就是完美的稠度。

  • brynda12| 03/11/2016

    看起来很好吃!

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