准备

• 将米饭放入碗中，用三到四个变化的水轻轻冲洗，直到水畅通无阻。用冷水将碗里装满碗，让米饭在室温下浸泡30分钟。软化内核。流走。
• 用中火加热3夸脱的锅；倒入油并在周围旋转。它应该显得微光；如果没有，请继续加热直到这样做。加入小茴香，豆蔻，肉桂和贝叶，它们会溅射，裂纹并闻起来芳香。20至30秒后，加入洋葱并煮熟，经常搅拌，直到洋葱变成金黄色，约5分钟。
• 加入排干的米饭，并用洋葱和香料混合物轻轻折腾。倒入1-1/2杯冷水，撒在盐和藏红花上。仅一次将米饭搅拌以掺入盐和藏红花。将锅露出来，将水用相同的中火煮沸。大约3分钟后，当大部分水蒸发或吸收时（如果您用叉子移动一些米饭，水应该看起来像是大米的一半），再次搅拌米饭以带来从锅底到表面部分煮熟的层。用紧身的盖子盖住锅，然后将热量调低到最低的设置。再煮10分钟。在不拆下盖子的情况下，请关闭热量，然后再让锅从不受干扰的情况下静置10分钟。
• 取下盖子并添加薄荷。用叉子将米饭弄平，让蒸汽逸出并结合薄荷叶。卸下肉桂棒和月桂叶，并指示您的客人不要吃豆蔻豆荚。