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配方

藏红花米饭肉饭配红辣椒和烤杏仁

斯科特•菲利普斯

份:六到八。

肉饭的味道让我想起了海鲜饭。它是鲑鱼、虾或贻贝的绝佳搭档。

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  • 2-1/2杯低盐鸡汤或水
  • 捏藏红花(约20线)
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1个中号洋葱,小切丁(1-1/4杯)
  • 1个红甜椒,去核,去籽,小粒(约1杯)
  • 1-1/2杯长粒白米
  • 1茶匙。粗盐;根据需要更多
  • 捏地面辣椒
  • 1/4杯切碎的新鲜意大利欧芹
  • 一大瓣大蒜,切碎(1-1/2茶匙)
  • 1/4杯烤好的切片杏仁
  • 1 Tbs。粗略切碎的新鲜牛至

营养信息

  • 基于八份的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):200
  • 脂肪热量(千卡):40
  • 脂肪(克):4
  • 饱和脂肪(g): 0.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 2.5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 170
  • 碳水化合物(克):34
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 在炉子上或微波炉中加热肉汤,直到热。加入藏红花,盖上盖子,静置15到20分钟。
  • 在一个重基的3 qt。将锅盖盖紧,中火加热。把火调成中火,加入洋葱丁和甜椒。煮约5分钟,偶尔搅拌,直到变软但没有变成棕色。加入大米,盐和辣椒,充分搅拌,使每一粒都涂上油。烤5分钟,定期搅拌,以保持谷物分离,防止它们粘在锅底(大米可能会在5分钟前变得不透明,但继续)。如果有任何烧焦的迹象,将温度降低。搅拌2汤匙。欧芹和大蒜。
  • 加入藏红花肉汤,搅拌一次,用中火烧开。盖上锅盖,把火调小,煮18分钟。从火上移开,让肉饭继续盖上锅盖煎5分钟。

    肉饭烤好后,把锅盖拿开,用叉子把米饭弄松。用叉子轻轻折入杏仁,剩下的2茶匙。欧芹,牛至。尝一下调味料,根据需要调整。

提示

将叉子的尖齿沿着锅边插入米饭中,使肉饭变得松软。轻轻地提起并把米饭扔向锅的中央。继续这个过程,当你在周围工作的时候。然后加入最后一抹的配料,用叉子轻轻地把它们折叠起来,用同样轻亚搏手机版官方柔的动作使其蓬松。

评论

率或审查

评论评论(8)

  • 落叶松| 05/16/2014

    我的丈夫总是在母亲节给我做饭,这是一个真正的礼物,他不是特别喜欢做饭,除非涉及到烧烤。我帮助他,向他推荐了一些我一直想尝试但还没来得及做的食谱。这个母亲节,他做了烤鲑鱼,甘蓝沙拉,还有美味的米饭。它美味可口,色彩缤纷,完全使这顿饭完整。他看了看所有的配料,有点汗流浃背,但在开始之前,他把所有的东西都切碎了。最后,当所有的亚搏手机版官方菜都做好时,他对自己非常满意。

  • Foodie3737| 01/01/2013

    完全按照食谱做,结果很完美。爱它!我丈夫也是。他说这比在餐馆里用餐要好。(最好的恭维!)味道很好,口感也很好。我们将它与地中海风格的橙色粗咖啡搭配在一起,它们彼此搭配得非常好。为我2013年的烹饪之旅开了个好头。

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