准备

• 在烤箱中央放置一个烤架，将烤箱加热至325°F。将开心果铺在烤盘上，在烤箱中烤至金黄芬芳，7至10分钟。将烤盘转移到金属架上冷却。大致把坚果切碎，放在一边。
• 在中锅中用中高火加热油。加入洋葱和盐，炒2分钟；将芫荽、豆蔻、肉桂和月桂叶加入锅中，继续烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变软并变成棕色，再煮1到3分钟。加入米饭，煮3分钟左右，搅拌，直到米饭完全涂上油，略呈半透明。
• 加入鸡汤。煮沸，然后把火调低，盖上盖子，用文火炖15分钟，直到液体被吸收，米饭变软。丢弃肉桂条、月桂叶和豆蔻荚。
• 如有必要，用盐调味。准备好食用时，撒上切碎的开心果。