What is it?

由于它们有时以黄色萝卜或蜡萝卜的形式销售，因此鲁塔巴加斯经常与萝卜混淆。这两种根蔬菜都是包括卷心菜在内的Brassica家族的成员，但Rutabaga可能是卷心菜和萝卜的混合体。

rutabagas通常有黄色的肉和紫色的黄色皮肤，它们比萝卜大。两种蔬菜都有略带甜味但活泼的味道，让人想起白菜，但rutabagas却更甜。

如何选择：

Choose firm rutabags that feel heavy for their size.

如何准备：

Before peeling a rutabaga, trim off the top and bottom; this gives you a flat surface on which to stand the vegetable and will eliminate wobbling. Rutabagas are often sold coated in food-grade wax, so a paring knife—rather than a vegetable peeler—is the best option for peeling.

如何存储：

如果您购买rutabaga时仍附着果岭，请在将灯泡放在冰箱中的塑料袋中之前将其取出，长达两周。

食谱

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  食谱

  Cheesy Rutabaga and Potato Mash

  rutabagas为土豆泥增添了吸引人的金色和质朴的质地。

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  食谱

  奶油rutabaga和番茄汤配辣椒油和烟熏杏仁

  鲁塔巴加（Rutabaga）为这种优雅的汤提供了良好的身体和一个辣椒式的底色，可与烟熏的艾尔蒙德装饰配合使用。

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  食谱

  烤rutabaga，蘑菇和洋葱，芥末种子和枫木

  整个芥末籽为枫糖浆味的蔬菜增添了脆脆的风味，而新鲜的莳萝则使菜肴变亮。

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  食谱

  用辣根芥末和啤酒炖牛肉

  这种丰盛的炖菜需要一些漂亮的烤硬皮面包。

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  食谱

  烤rutabaga，苹果和南瓜沙拉与羊乳酪

  这种沙拉使冬季蔬菜吻了温暖的地中海吻，上面放着羊乳酪，松子和葡萄干。

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  食谱

  烤冬季蔬菜和梨沙拉与切达干酪和杏仁

  生姜柠檬醋使酸与甜美的烤根蔬菜和梨在沙拉中形成鲜明对比。固定自己的食谱：创建自己的丰盛烤蔬菜沙拉

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  食谱

  芹菜根和rutabaga mash

  很难相信这种优雅的泥始于秋天最谦虚的两个根源。这种土豆泥与烤鸡或土耳其甚至是红葡萄酒的短片都非常好…

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  食谱

  Shaved Rutabaga and Turnip Salad with Scallions

  苦一个可爱的平衡和明亮,这沙拉makes a wonderful accompaniment to rich meats.

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  食谱

  Vegetable Curry and Black Rice

  这是美国对印度咖喱不同香料混合物的改编。您可以用黑米饭爵士乐。

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  食谱

  土豆泥和rutabaga gratin

  鲁塔巴加（Rutabaga）给出了令人惊讶的轻巧和蓬松的格子，这是一个美味的泥土味。在您很乐意拿到桌子上的菜肴中烘烤它。