它是什么?

茴香籽来自小茴香．这些长方形、绿棕色的种子常与八角混淆，八角的味道和外观相似，但较小。

无论是整粒还是磨碎的茴香籽，都是意大利香肠、黑麦面包和许多利口酒等甜食和咸味食品的常见配料。

如何存储:

与大多数种子和香料一样，茴香种子应在阴凉、黑暗的地方保存不超过6个月。

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食谱

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  配方

  鹰嘴豆甜菜猪肉

  在这道菜中，平日的备用猪肉里脊用茴香籽来提味。本食谱摘自《五种食材:简易食品》。亚搏手机版官方

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  配方

  鲜虾，番茄，羊乳酪

  虾、羊乳酪、西红柿和意大利面的组合是我最喜欢的。为了吃一顿简单的一锅晚餐，我一次又一次地回到这里。Orzo是一种小意面

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  配方

  茴香烤羊肉

  像焦糖洋葱一样，慢慢地煮茴香会变得深沉、浓郁、香甜。配上柠檬味的香草装饰，配上裹着碎茴香的羊排，非常美味。

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  配方

  釉面Spice-Rubbed排骨

  每年夏天，我爸爸都会做最美味的烤排骨。他的技巧是在香料中加入一些烟熏辣椒粉到孜然和茴香中，以保证烟熏。

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  配方

  洋葱酱鳄梨鲑鱼

  一种传统的甜菜腌制法(也叫gravlax)能让三文鱼呈现出宝石般的色泽，在上菜时让人惊叹不已。

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  配方

  蒜茴香烤猪里脊肉

  茴香是一种经典的猪肉调味料，因为它能增加肉的甜味。虽然这个食谱很简单，但你可以跳过…

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  配方

  茴香，大蒜和香草焖猪肩肉

  这种炖菜的味道组合让人联想到porchetta，而剩菜可以做一个很棒的三明治。为了达到最好的效果，至少提前一天给猪肉调味。

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  配方

  奶奶做的脆皮烤土豆

  “我奶奶总是做最酥脆的土豆，”托马斯回忆道。“她会加一点培根或牛肉汁，这也让它很美味。”在他的版本中，土豆被裹上一层…

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  配方

  蒸烤胡萝卜与酸奶和杜克

  这道引人注目的配菜和开胃菜一样简单——胡萝卜是一种有趣的手指食物。为了漂亮的展示，保留一点绿色的顶部。

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  配方

  芥末迷迭香北极炭与融化的茴香和韭菜

  浓郁的芥末酱与浓郁的鱼肉完美搭配。黄油sautéed茴香和韭菜是鱼片的美味床。