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配方

烤鸡玉米饼

通过詹姆斯佩顿 精细烹饪第64期
斯科特•菲利普斯

屈服：12到16个玉米饼。

份:四到六。

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腌制的鸡肉:

  • 半杯新鲜酸橙汁(大约两个酸橙)
  • 1 Tbs。智利安祖辣椒粉
  • 2瓣蒜，切碎(约2茶匙)
  • 1 - 1/2茶匙。粗盐
  • 1茶匙。干牛至
  • 1茶匙。现磨黑胡椒
  • 1杯植物油
  • 1-1 / 4磅无骨，无皮鸡胸肉

填充:

  • 1 Tbs。植物油;更多如果sautéing的鸡
  • 3片培根，剁碎
  • 1杯去核去籽切碎的新鲜波布拉诺辣椒(大约2个波布拉诺辣椒)或2个新鲜的jalapeños和1/2个青椒，去核去籽切碎
  • 一杯切好的黄或白洋葱
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 一个酸橙汁
  • 粗盐
  • 1/2杯磨碎的瓦哈卡奶酪或新鲜磨碎的马苏里拉（可选）

服务:

营养信息

  • 营养样本的大小以六份为基础
  • 卡路里(千卡):410
  • 脂肪卡路里(千卡):180
  • 脂肪(克):21
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 8
  • 胆固醇(mg): 60
  • 钠(mg): 910
  • 碳水化合物(克):33
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 23

准备

腌鸡:

  • 在一个中等大小的碗里，混合酸橙汁、辣椒粉、大蒜、盐、牛至和胡椒;加入油搅拌。放入鸡肉，盖上盖子，在冰箱里腌1小时，但不要超过1-1/2小时。

填充:

  • 在煤气或木炭烤架上准备中火，或者把一个大的、重的平底锅放在中高火上烤1-1/2分钟。把鸡肉从腌料中取出，抖掉多余的部分。烤鸡(或用1汤匙在平底锅里烤)。4分钟后翻动，直到摸起来很硬，煮透，大约9分钟。让鸡肉冷却，然后切成小块。
  • 用中火加热平底锅，加入1汤匙。石油和培根,做饭,经常搅拌,直到培根布朗只是开始,大约6分钟。将热高,加入辣椒和洋葱,和做饭,经常搅拌,直到他们开始软化,大约4分钟。加入切碎的鸡肉,香菜,酸橙汁,不停搅拌直到鸡肉是热的。加盐调味。在上面撒上奶酪(如果需要的话)，把平底锅从火上拿开，让奶酪融化。

服务：

  • 把装馅料的煎锅放在桌上的三脚架上，旁边是热的玉米饼、鳄梨酱、皮科德加洛酱和番茄莎莎酱，这样每个人都可以组装自己的玉米饼。
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评论

率或审查

评论评论(7)

  • 用户avater
    kitchengoddess| 07/15/2020

    我喜欢食谱，我同意另一篇审查，调味味可以增加一点。它对它有很大的噱头。烤鸡胸肉的整体，以拯救自己使用串的麻烦，然后刚刚切割炸玉米饼。

  • 之后| 08/26/2018

    这很好吃。下次我会增加一点味道，因为它非常温和。三人在没有剩下的剩菜中乱窜了它！我肯定会再次这样做。

  • Liz73| 02/02/2018

    我总是把这个配方加倍:孩子们吃不够。

  • imrite| 01/15/2017

    美好!

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