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配方

国菜咖喱鸡块

斯科特•菲利普斯

份:六到八。

如果你喜欢印度菜,你可能对咖喱鸡很熟悉,它出现在大多数印度餐厅的菜单上。这道鸡肉配上奶油香浓的番茄酱,最初是为了用完剩下的烤鸡肉酱汁。香巴斯马蒂米饭是完美的陪衬。

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  • 12英寸长的绿色辣椒(最好是塞拉诺辣椒),去茎但不去籽,切碎
  • 1片1英寸的新鲜生姜,去皮,切碎
  • 1 28盎司。整个西红柿可以
  • 8 Tbs。无盐黄油
  • 1食谱烤烤鸡从骨头上切下来的大块肉;尽量不要撕碎(约5杯)
  • 2茶匙。甜椒
  • 2 Tbs。孜然种子,烘烤后用香料研磨机研磨
  • 1杯浓奶油
  • 粗盐
  • 2茶匙。Garam Masala(商店买或自制
  • 3/4杯粗切碎的新鲜香菜

营养信息

  • 基于八份的营养样本大小
  • 卡路里(kcal):410
  • 脂肪卡路里(kcal):280
  • 脂肪(克):32
  • 饱和脂肪(g):16
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单一饱和脂肪(g):10
  • 胆固醇(mg): 145
  • 钠(Mg):410
  • 碳水化合物(g):9
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 23

准备

  • 在食品处理器中,脉冲智利和生姜,直到非常切碎。用果汁加入罐装西红柿并加工,直到混合物纯化。搁置。
  • 6 Tbs融化。将黄油放入6- 8夸脱的荷兰烤箱中,中火加热。当泡沫消退后,加入大约三分之一的鸡块,不断搅拌,直到鸡肉吸收了一些黄油,开始变成褐色,大约需要3到4分钟。用漏勺把鸡肉移到盘子里。对剩下的两批鸡肉重复上述步骤。
  • 添加剩余的2个TB。黄油到锅。当它融化时,添加辣椒粉和4茶匙。孜然和搅拌直至香料刚开始变暗,10至15秒。
  • 立即加入番茄混合物。不盖锅盖,不停地搅拌,直到酱汁稍微变稠,大约需要6到8分钟。加入奶油和1茶匙。粗盐,搅拌均匀。
  • 加入鸡肉,轻轻搅拌均匀。把火调到中低火,不盖锅盖,偶尔搅拌10分钟。加入香料和剩余的孜然粉。从火上拿下来,盖上盖子,静置15分钟。尝一尝,必要时再加点盐。
  • 然后转移到盛菜的碗里,用香菜装饰一下,就可以上桌了。

提前做出提示

提前做的咖喱鸡味道更好。你可以在冰箱里储存4天;它也很容易结冰。完全解冻后再用小火加热,如果你喜欢,可以在食用前再加一点咖喱和孜然。

评论

率或审查

评论(15条评论)

  • samroth|05/05/2018

    很糟糕,就像你买的罐头垃圾一样,不是正宗的咖喱鸡,不像你从餐馆买的那样

  • Danielniwa.| 02/02/2018

    不烤唐杜里鸡吗
    棕色洋葱在酥油中
    加入胡椒粉和孜然
    加入大蒜
    加入番茄酱
    减少
    加入奶油
    添加鸡
    上菜前加加沙拉

  • skc921| 11/14/2015

    我喜欢这个食谱,因为所有的食材都是按数量出售的。亚搏手机版官方让购物变得更容易。我用了一盒6盎司的希腊酸奶,还买了一包10根大鸡腿,从骨头上取下的鸡肉恰到好处。我用的是一罐压碎的西红柿,而不是整罐的,只是为了节省混合它们的步骤。我加了两个哈瓦那辣椒,因为我们喜欢辣的食物。如果我是为一群人做的,我会坚持用食谱中的胡椒。我只放了一半的奶油,因为它似乎不需要那么多。配以印度香米、炒青豆和椰子、炒花椰菜和商店里买的印度烤饼。还有很多啤酒。

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