在一天中的任何时候，吃一丝馅饼都不会感到庆祝和decade废吗？它可以是甜或咸的，单壳或双，手派，板或深dep的。当一块碎片到达盘子上时，坚固且精美的堆积时，感觉就像是烹饪和工程学的胜利。因此，最近我一直在想：Pie不应该成为整顿饭吗？我不是一次又一次的意思。我的意思是每周吃晚饭。

There are so many rich, flaky ways to top a supper pie, and even more ways to fill one:炒蔬菜配芬芳草药、奶油鸡蛋和奶酪馅料,或肉的炖菜。Truth is, I’m hard-pressed to think of a savory something that doesn’t taste good tucked inside a buttery crust. When dreaming up delicious combos, the trick to building a pie is ensuring that the filling and crust are a good match of flavor and texture, and that any bottom crust doesn’t get water-logged with a soggy filling.

That means a creamy base like炖鸡肉和椰子咖喱- 独自一人和狂热的人 - 似乎只需要顶层外壳，而其他馅料也喜欢hot-smoked salmon studded with red potatoes and spinach在双层外壳中保持良好状态。类似的非传统选择塔马利馅饼特别有趣，因为面包皮是一个无聊的酪乳玉米面包糊，在烘烤前倒在顶部。它遵循其他通用派的领导，例如牧羊人的派，上面放上土豆泥，代替地壳。

在工作日的一个晚上制作馅饼有时会感到劳动密集型，因此不要害羞地提前烹饪馅料，甚至提前准备面团。只需确保将要么包裹起来并冷藏直至使用，以确保什么都没有干扰。And with all crusts—be it puff pastry, phyllo dough, or a traditional butter-and-shortening crust—you’ll get the best flaky layers when you bake well-chilled dough, so always keep it cold when you’re not actively working with it.

这可能只是制作中的新传统，随着季节的变化，填充物，每月的每个星期的新地壳，甚至可能会散发出令人惊讶的甜蜜派，有时会吃早餐或早午餐。至于这个名字，星期四的派确实有一环，但派，星期五也是如此。我会尽力使它每周只有一个晚上。