Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

Garam Masala

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约3/4杯

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)的意思是热香料,相当于法国赫伯斯·德·普罗旺斯(French Herbes de Provence)或中国五种香料粉。配方在印度北部的各个地区变化,每个家庭都会增加自己的感受。通常,在烹饪的最后一步中添加了Garam Masala,几乎就像新鲜的草药一样。如果煮太久,它会变得苦涩。Garam Masala可以在一些杂货店香料架以及印度市场上购买,但要获得最佳风味,吐司并磨碎自己。

亚搏手机版官方

  • 1个肉桂棒(2-1/2至3英寸长),分成块
  • 2个海湾叶子
  • 1/4杯茴香种子
  • 1/3杯香菜种子
  • 1汤匙。绿色豆蔻豆荚
  • 1汤匙。全黑胡椒
  • 2茶匙。整个丁香
  • 1个小的红色辣椒,茎
  • 1/4茶匙。肉豆蔻(最好是新鲜磨碎的)
  • 1/8茶匙。地面狼牙棒

准备

  • 加热肉桂,月叶,小茴香种子,香菜种子,豆蔻豆荚,胡椒粉,丁香和辣椒和辣椒,在中等高温下搅拌,经常搅拌,直到小茴香种子变暗至深烤棕色,2至2至3分钟 - 香料可能会裂开并抽烟。立即转移到盘子或碗中冷却。加入肉豆蔻和狼牙棒,然后将香料磨碎的香料磨成细粉,如有必要时分批工作。

提前提示

加拉姆·马萨拉(Garam Masala)可以在密封的容器中存放长达4个月。

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • 用户avater
    瓦拉特|2011年8月25日

    出色的;您永远不会在瓶装的Garam Masala中获得这种味道。

  • |2011年2月6日

    绝对精彩!泥土,香,惊人,易于制作。我制作了1/3,这对于我制作的食谱就足够了,剩下很多了。

对此食谱进行评分

写评论

美味的菜

找到您渴望烹饪的灵感

精美的烹饪杂志

今天订阅
节省多达50%

已经是订户了吗?登录

亚搏手机版官方登录

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。

开始你的免费试用