Sopa de Ombligo（Masa饺子的Pinto Bean汤）
服务：6至8
我被这款传统的Pinto Bean汤的名字吸引了我，这是锡那罗安山区小镇Jinetes de Machado：Ombligo的意思是肚脐！浓郁的奶油泥汤中有Masa饺子，它们成形为小球，里面有酒窝，因此名称。腹部纽扣捕获了他们煮的汤的丰盛味道，但它们也将其增稠，同时用Queso Fresco和Fresh Cilantro和Fresh Cilantro和Mint的口味渗透到肉汤中。成品汤似乎乞求一点热量，因为它是锡那罗安（Sinaloan），所以我通常会添加该地区的标志性干燥的辣椒辣椒。但是，您可以使用另一个喜欢的干地面辣椒，例如辣椒，将其装饰。
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汤
- 2汤匙。植物油
- 1/2杯切碎的白洋葱
- 1个丁香大蒜，切碎
- 1/2磅成熟的西红柿，切碎或一半15盎司。可以粉碎西红柿
- 1/2茶匙。犹太盐
- 1/2食谱基本的炒pinto豆，排干，保留1杯汤或两杯15盎司。罐头豆豆，排干，再加上1杯鸡肉或蔬菜汤
- 8杯鸡肉或蔬菜汤
对于饺子
- 1杯Masa Harina（请参阅下面的提示）
- 1杯冷热水
- 1/4茶匙。犹太盐
- 3汤匙。植物油
- 3汤匙。皱巴巴的Queso壁画
- 1汤匙。切碎的新鲜香菜叶
- 1汤匙。切碎的新鲜薄荷叶
- 克雷马或酸奶油，用于装饰（可选）
- 切成薄片的葱，切碎的新鲜薄荷和香菜叶，和/或碎干辣椒或辣椒粉碎，用于装饰（可选）
准备
做汤
用中火加热大锅中的油。加入洋葱，煮至变软，边缘开始变成褐色，5至6分钟。加入大蒜，煮至香，开始着色，再1分钟。搅拌西红柿和盐，煮至西红柿降低到浓稠的糊状，5至6分钟。
加入豆类，1杯肉汤（或另外的1杯鸡肉或蔬菜汤）和4杯肉汤。煮沸，将热量减少到中等，部分覆盖，然后小火煮10分钟。豆子应该完全柔软，汤浓稠。从火上移开。
做饺子
在一个中等大小的碗中，将Masa Harina，水和盐混合在一起。一起揉。（面团将非常粗糙，看起来很干。）加入油，Queso壁画，香菜和薄荷。混合直到面团非常柔软且同质，约1分钟。搁置。
分批工作，在搅拌机中将汤切成汤，直到光滑为止。将汤放回锅中，然后搅拌或搅拌剩余的4杯肉汤。用中火煮沸，然后将热量降低到低。
用温水装满一个碗，以润湿手。弄湿双手，一次形成饺子：sc起足够的masa来制作一个1英寸的球，在手中滚动到球之间，然后用拇指在中间磨下凹痕，然后轻轻掉入汤中。一旦所有饺子都被形状并添加到汤中，请用木勺轻轻搅拌以确保不会粘在锅底上。部分盖住，轻轻煮至15至20分钟的饺子煮熟。
调味盐。如果使用的话，请热食，并用克雷玛，葱，草药和/或碎辣椒装饰。
小费
如果您在Masa Harina之间可以选择玉米粉蒸肉（包裹说“为塔玛勒斯”）或玉米饼，请选择塔马莱版。Masa Harina for Tortillas更好，但它会起作用。
评论
费率或审查
评论（3个评论）
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Infrequentbaker1|02/18/2022出来了。下次加入茴香和冷冻的“巴哈玉米 - 黑豆，辣椒”。在上面的第二天，第二天更喜欢这种口味。饺子很容易制作。用奶酪多于食谱……。一起会再次做出。
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Philip_hall|02/10/2022
我认为这个食谱会很麻烦，但事实并非如此。值得付出的努力，我会再做一次。
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夫人|02/05/2022
很好。会再次做出。
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