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食谱

酸奶蛋糕和巧克力甘纳奇糖霜

马伦·卡鲁索(Maren Caruso)

服务:12

这是每个简单的酸奶渴望的容器。谁知道它是如此迷人?酸奶为这个浓密的蛋糕的面包屑增添了水分和淡淡的酸味,从而破坏了天堂般的巧克力Ganache糖霜。

此食谱摘自大买烹饪

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蛋糕

  • 4盎司。(1/2杯)无盐黄油,软化,锅的更多
  • 9盎司。(2杯)未漂白的通用面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/4茶匙。食盐
  • 1杯砂糖
  • 3个大鸡蛋
  • 1-1/2杯纯酸奶(低脂或全脂酸奶)
  • 2茶匙。纯香草提取物

用于甘纳奇糖霜

  • 3/4杯重奶油
  • 8盎司。半甜巧克力,分成小块
  • 1汤匙。玉米糖浆

营养信息

  • 营养样本量12份,使用低脂酸奶
  • 卡路里(KCAL):400
  • 脂肪卡路里(KCAL):190
  • 脂肪(g):21
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):6
  • 胆固醇(MG):90
  • 钠(MG):240
  • 碳水化合物(G):49
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):7

准备

做蛋糕

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。黄油一个9英寸的蛋糕盘。将锅与一块羊皮纸切成大小的羊皮纸。
  • 在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉,小苏打和盐搅拌在一起。在装有桨叶附件的立式搅拌机中,或在带电动手动搅拌机的大碗中,以中等速度将糖和黄油奶油奶油,直到光滑而蓬松。将速度降低到低,加入鸡蛋,然后加入酸奶和香草,根据需要刮下碗的侧面。加入干成分并混合直至合并亚搏手机版官方。
  • 将面糊转移到准备好的锅中并烘烤,直到将牙签插入中心,大约45分钟。在将蛋糕从锅中倒下之前,请完全在架子上冷却。

使糖霜和霜冻蛋糕

  • 将奶油用中火在小锅中煮沸。将热量降低至低,加入巧克力和玉米糖浆,然后搅拌直至巧克力完全融化。从火上取出,冷却15分钟。转移到一个大碗中,然后冷藏发现,每30分钟左右搅拌一次,直到将其固定至可铺开的质地,约45分钟。将蛋糕转移到蛋糕盘上。用偏移铲均均匀地铺在蛋糕的顶部和侧面。

提前提示

磨砂蛋糕可以在密封的蛋糕容器中最多冷藏五天(食用前返回室温)。

评论

费率或审查

评论(5个评论)

  • 苏西姆|04/06/2020

    我们准确地遵循了这个食谱,这是完美的。潮湿但淡淡的蛋糕,不要过分甜。我们只使用了大约2/3的糖霜。

  • 摩根恩|2012年5月28日

    我的评分是基于我对此食谱的变化,因为我实际上并未像上面尝试过。但是我所做的结果很棒。我用普通的酸奶代替了覆盆子酸奶 - 我想用完的冰箱里有一些冰箱,添加了3/4杯迷你巧克力片,完全省略了糖霜,并制成了纸杯蛋糕(烘烤时间调整为30分钟)。制作了18种美味的小吃蛋糕 - 非常适合午餐。它们非常甜,不需要糖霜。覆盆子酸奶增加了一种不错的果实,迷你薯条提供了一些不错的巧克力。

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