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配方

白芦笋,欧芹,蔓越莓沙拉

斯科特•菲利普斯

份:4到6是第一道菜

白芦笋最让人惊讶的地方之一就是它生的时候是多么的爽口爽口。把它切薄就不必去皮了,但一定要把坚韧的底部削掉一英寸左右。

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  • 12盎司白芦笋,底部切好,沿斜线切成薄片
  • 1/2盎司(约1杯)新鲜的平叶欧芹叶
  • 2 Tbs。蔓越莓干
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。香槟醋
  • 1茶匙。蜂蜜

营养信息

  • 卡路里(千卡):100
  • 脂肪热量(千卡):80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 1.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 50
  • 碳水化合物(克):4
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 在一个中等大小的碗里,将芦笋、欧芹叶和蔓越莓搅拌均匀。用盐和胡椒轻轻调味。将油、醋、蜂蜜和1/4茶匙搅拌在一起。每个盐和胡椒直到乳化。在沙拉中加入足够多的调味料,可以在上面轻轻涂上一层,如果你喜欢的话,可以把多余的调味料放在桌子上。

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