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食谱

烤芦笋与欧芹 - 塔拉贡chimichurri

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6至8

Chimichurri(一种镀金的阿根廷草药酱)传统上是用欧芹作为主要草药制成的。在这里,添加新鲜的龙龙使其成为肉质烤芦笋的理想伴侣。制作酱汁时,在烤架上扔一些牛排,晚餐就完成了。

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  • 2磅的芦笋,修剪成坚硬的木质茎
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 犹太盐
  • 2个中丁香大蒜
  • 1杯松散包装的新鲜欧芹叶和嫩茎
  • 1/3杯超级橄榄油
  • 1/4杯新鲜龙蒿叶松散
  • 1汤匙。香槟醋
  • 1/4茶匙。碎红辣椒片

营养信息

  • 卡路里(KCAL):140
  • 脂肪卡路里(KCAL):110
  • 脂肪(g):13
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):125
  • 碳水化合物(G):5
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 准备高气烤架或木炭大火。
  • 在一个大碗中,用橄榄油和1/2茶匙倒入芦笋。盐。烧烤,转弯一次,直到嫩,总共约4分钟;返回碗。
  • 在食品处理器中,切碎大蒜。加入欧芹,橄榄油,龙蒿,醋,红辣椒片和1/4茶匙。盐和泥。与芦笋一起折腾。
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评论(2个评论)

  • Lucidglassj|03/15/2012

    我完全做了食谱,结果很好。我的辣椒味并不大,但其他所有人都喜欢它。我吃了一点酱汁,但没有什么。我用白醋代替香槟醋,将食谱三倍用于烹饪。

  • Lady_amalthea|03/07/2012

    我找不到任何龙卷风,所以我用了莳萝和罗勒的混合物。我也很可悲地从大蒜中出来。非常美味和春天;不过,对于芦笋,酱汁太多了。

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