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食谱

金枪鱼,escarole和鹰嘴豆沙拉用温暖的草本大蒜醋汁

斯科特菲利普斯

服务:4.

优质的金枪鱼是一种神话般的秘密武器,便于但饱餐。它的柔滑质地和略带的风味使这个沙拉感觉很大。

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  • 2 6.7盎司。罐子石油的优质金枪鱼
  • 根据需要,特级初榨橄榄油
  • 2汤匙。切碎的葱
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 2汤匙。新鲜柠檬汁
  • 2汤匙。切碎的新鲜的平叶欧芹
  • 1茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 捏碎的红辣椒片
  • 1中头(约1磅)Escarole,修剪,清洁,切成咬合块
  • 1 15盎司。可以鹰嘴豆,排水和冲洗
  • 1/2小红洋葱,纵向切成薄片
  • 犹太盐和新鲜的胡椒
  • 1盎司。Parmigiano-Reggiano,用蔬菜削皮器剃光(堆积1/3杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):510
  • 脂肪卡路里(kcal):210
  • 脂肪(g):24
  • 饱和脂肪(g):4.5
  • 多不饱和脂肪(g):3
  • 单一饱和脂肪(g):11
  • 胆固醇(MG):40
  • 钠(mg):1180
  • 碳水化合物(g):36
  • 纤维(g):12
  • 蛋白质(g):41

准备

  • 将石油从金枪鱼中留到1杯尺寸。如有必要,添加油总共1/2杯。在中碗中,将金枪鱼塑造成大块并放在一边。
  • 在一个1夸脱的平底锅中,用中等热量加热油和煮熟,偶尔搅拌,直至软化,约3分钟。加入大蒜并煮至香,大约1分钟。从热量中取出,并在柠檬汁,欧芹,迷迭香和胡椒薄片中搅拌。
  • 在一个大碗里,折腾escarole,鹰嘴豆和洋葱,足够的温暖的香醋涂上果岭。季节味用盐和胡椒。
  • 将沙拉划分为四个晚餐板和顶部,每个金枪鱼都有四分之一。淋上剩下的敷料在金枪鱼,顶部用奶酪,并服务。
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评论(2条评论)

  • 用户Avater.
    MotherleLittlehelper|05/05/2016

    你在开玩笑吗?惊人的!吃鱼的素食主义者的绝佳选择。跳过奶酪,对头部的蛋白质感到非常满意!金枪鱼在水中工作得很好,所以我可以控制多少和什么样的橄榄油。另一个完全快速快捷的周末晚餐。谢谢!

  • littlemanmom|07/14/2015

    美味的。必须使用油包装金枪鱼,它给出了这种漂亮的奢华质地,这是针对略带更强硬的绿色所需要的。味道和质地的平衡。我的丈夫是一位面食和肉丸的人,喜欢它。一周易于制作。将此一个放在守护者文件中。

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