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米歇尔·伯恩斯坦

Cena在西班牙语和意大利语中是晚餐的意思。在迈阿密,大厨米歇尔·伯恩斯坦(Michelle Bernstein)十多年来一直以美味、简单、屡获殊荣的方式,为这顿饭带来世界各地的风味。因此,2015年5月,伯恩斯坦,这位有着阿根廷和意大利犹太血统的迈阿密本地人,重新推出了她的标志性餐厅Michy’s由Michy希纳在经过了一次华丽的翻修之后,这个名字似乎才有了意义。伯恩斯坦继续她对烹饪传统的独特融合,比如甜面包玉米饼、烤虾配辣酱、奶油盘意大利宽面(还有jamón Serrano)。

“我在这里出生长大,”伯恩斯坦说,他获得了2008年詹姆斯·比尔德最佳厨师/南方厨师奖。“我离开过几次,但我总是回到迈阿密。这就是激励我的地方,尤其是这里的人和文化。”她曾在约翰逊和威尔士大学(Johnson & Wales University)学习烹饪,毕业后回到迈阿密,在那里的文华东方酒店(Mandarin-Oriental Hotel)的Azul餐厅,她精湛的烹饪技艺获得了好评。2006年,她与丈夫兼商业伙伴大卫·马丁内斯(David Martinez)一起开了一家名为Michy 's的餐厅美食杂志评选的美国最佳50家餐厅)、西班牙小吃餐厅Sra。2008年,马丁内斯(现已关闭)开业;2009年,棕榈滩的欧菲海洋度假村(Omphoy Ocean Resort)开业;2009年,开办了MBC米歇尔伯恩斯坦餐饮公司(Michelle Bernstein Catering Company)。后来,迈阿密设计区(Miami Design District)烘焙店和café Crumb on Parchment以及汤普森酒店(Thompson Hotel)的Seagrape餐厅也开业了。如果这还不够,她还出版了一本烹饪书,烹饪à拉丁:新鲜的口味和世界的口味从Michy的迈阿密厨房

在电视上,伯恩斯坦与鲍比•弗雷(Bobby Flay)展开了一场较量(并最终获胜)美国铁厨师他是美食网的主持人之一大熔炉继续在PBS的节目中探索当地食物请检查!南佛罗里达他现在是WLPG项目的主持人SloFlo味道

回馈社区是伯恩斯坦优先考虑的事情。她参与了非营利组织“共同线程”(Common Threads),这是一个针对贫困儿童的课后项目,向他们介绍烹饪美味营养食物的乐趣和好处。

  • 配方

    Cubano三明治

    自己烤猪肉来做这些三明治值得吗?绝对的。这种古巴风味的烤肉,叫做烤鸡,是正宗的。试着把这些当做手指三明治……

  • 乳清干酪,大黄蜜饯
    流动的盛宴

    意大利乳清干酪柠檬磅蛋糕配大黄草莓葡萄干蜜饯和马斯卡泊尼奶油

    新鲜的乳清干酪和柠檬的清新味道创造出明亮而美味的风味。顶部放上大黄、草莓、葡萄干果盘,给人一种果香的感觉。

  • 面包布丁
    流动的盛宴

    Rum-Flavored面包布丁

    米歇尔·伯恩斯坦制作了这款经典的面包布丁来展示百慕大著名的朗姆酒。她将磅饼立方体与白面包或奶油蛋卷结合,以增加口感,并在……

  • leek-fennel-stuffed全鱼
    流动的盛宴

    韭葱茴香馅全鱼配Mojo de Ajo

    要想给客人留下深刻印象,请将整条鱼放在烤番茄上。这绝对是一场精彩的表演,而且准备起来比看起来要简单得多。

  • 胡萝卜crostini食谱
    流动的盛宴

    烤胡萝卜卷配蜂蜜乳清干酪

    中东风味、泥土烤胡萝卜和甜甜的乳清干酪为这款简单的开胃菜带来了特别的味道。

  • 流动的盛宴

    佛罗里达州的迈阿密(311)

    《流动的盛宴与精致的烹饪》第三季的第11集,介绍了三位著名的迈阿密厨师,米歇尔·伯恩斯坦,林赛·奥特里和辛迪·哈特森,他们用奇异的农产品轻松烹饪。

  • 配方

    岛空中飞翔的

    在这款经典法式甜品île flottante(浮动岛)的热带版中,蛋白霜是用椰奶和puréed水果的混合物来煮的,而不是传统的奶油冻。

  • 配方

    茴香贝类,莴苣和羽衣甘蓝

    你的平安夜大餐应该是有节日气氛的,但也不能让你把所有的时间都花在厨房里,而不是去拜访家人和朋友。这简单但放纵…

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