Cena在西班牙语和意大利语中是晚餐的意思。在迈阿密,大厨米歇尔·伯恩斯坦(Michelle Bernstein)十多年来一直以美味、简单、屡获殊荣的方式,为这顿饭带来世界各地的风味。因此,2015年5月,伯恩斯坦,这位有着阿根廷和意大利犹太血统的迈阿密本地人,重新推出了她的标志性餐厅Michy’s由Michy希纳在经过了一次华丽的翻修之后,这个名字似乎才有了意义。伯恩斯坦继续她对烹饪传统的独特融合,比如甜面包玉米饼、烤虾配辣酱、奶油盘意大利宽面(还有jamón Serrano)。
“我在这里出生长大,”伯恩斯坦说,他获得了2008年詹姆斯·比尔德最佳厨师/南方厨师奖。“我离开过几次,但我总是回到迈阿密。这就是激励我的地方,尤其是这里的人和文化。”她曾在约翰逊和威尔士大学(Johnson & Wales University)学习烹饪,毕业后回到迈阿密,在那里的文华东方酒店(Mandarin-Oriental Hotel)的Azul餐厅,她精湛的烹饪技艺获得了好评。2006年,她与丈夫兼商业伙伴大卫·马丁内斯(David Martinez)一起开了一家名为Michy 's的餐厅美食杂志评选的美国最佳50家餐厅)、西班牙小吃餐厅Sra。2008年,马丁内斯(现已关闭)开业;2009年,棕榈滩的欧菲海洋度假村(Omphoy Ocean Resort)开业;2009年,开办了MBC米歇尔伯恩斯坦餐饮公司(Michelle Bernstein Catering Company)。后来,迈阿密设计区(Miami Design District)烘焙店和café Crumb on Parchment以及汤普森酒店(Thompson Hotel)的Seagrape餐厅也开业了。如果这还不够,她还出版了一本烹饪书,烹饪à拉丁:新鲜的口味和世界的口味从Michy的迈阿密厨房.
在电视上,伯恩斯坦与鲍比•弗雷(Bobby Flay)展开了一场较量(并最终获胜)美国铁厨师他是美食网的主持人之一大熔炉继续在PBS的节目中探索当地食物请检查!南佛罗里达他现在是WLPG项目的主持人SloFlo味道.
回馈社区是伯恩斯坦优先考虑的事情。她参与了非营利组织“共同线程”(Common Threads),这是一个针对贫困儿童的课后项目,向他们介绍烹饪美味营养食物的乐趣和好处。
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自己烤猪肉来做这些三明治值得吗?绝对的。这种古巴风味的烤肉,叫做烤鸡,是正宗的。试着把这些当做手指三明治……
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要想给客人留下深刻印象,请将整条鱼放在烤番茄上。这绝对是一场精彩的表演,而且准备起来比看起来要简单得多。
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《流动的盛宴与精致的烹饪》第三季的第11集,介绍了三位著名的迈阿密厨师,米歇尔·伯恩斯坦,林赛·奥特里和辛迪·哈特森,他们用奇异的农产品轻松烹饪。
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你的平安夜大餐应该是有节日气氛的,但也不能让你把所有的时间都花在厨房里,而不是去拜访家人和朋友。这简单但放纵…