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配方

香辣羊肉饼配杏蒸粗麦粉

通过Nadia Arumugam 美食烹饪第123期
斯科特•菲利普斯

份:4

在这些中东风味的羊肉饼中加入一点原味酸奶有助于保持肉质多汁，在边上放一团薄荷口味的酸奶可以平衡它们的丰富性。

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  • 2杯低盐鸡汤
  • 3-1/2盎司杏干，切成中粒(约1/2杯)
  • 粗盐
  • 1茶匙。地面孜然
  • 1又1/3杯蒸粗麦粉
  • 1-1/4磅磨碎的羔羊肉
  • 5 Tbs。普通的希腊酸奶
  • 2大瓣大蒜，捣成糊状，加一小撮盐
  • 1茶匙。地面香菜
  • 现磨黑胡椒
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。切碎的新鲜薄荷;更多的装饰

营养信息

  • 卡路里:690
  • 脂肪卡路里(千卡):290
  • 脂肪(克):33
  • 饱和脂肪(g): 11
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(mg): 100
  • 钠(mg): 550
  • 碳水化合物(克):63
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 36

准备

  • 在一个3夸脱的平底锅里，加入鸡汤、杏、1/2茶匙。盐和1/4茶匙。孜然;用大火煮沸。加入蒸粗麦粉，熄火，盖上盖子。静置直到所有的液体都被吸收，大约5分钟。
  • 与此同时，在一个大碗里，混合1茶匙的羊肉。酸奶，大蒜，香菜，剩下的3/4茶匙。1茶匙孜然盐和1/2茶匙。胡椒。用手搅拌，注意不要过度搅拌。将肉饼做成八个半英寸厚的肉饼。
  • 热2汤匙。在12英寸的重型煎锅中倒入适量的油，中火加热至微微发热。加入肉饼，翻炒一次，直到外面变成棕色，中间几乎是浅粉色，5到7分钟。
  • 同时，在一个小碗里，把剩下的4tb混合在一起。酸奶和薄荷。
  • 用叉子把蒸粗麦粉弄松软。混合剩下的1tb。用油、盐和胡椒调味。将蒸粗麦粉和肉饼分装在4个盘子里。在旁边加入一团薄荷酸奶，再用薄荷装饰。
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评论

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评论评论(5)

  • 用户- 3007077| 05/20/2019

    优秀的菜
    简单而美味的混合配料亚搏手机版官方
    门将

  • Rita49| 04/17/2016

    美味的和简单的。酸奶配薄荷是必须的。

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