它是什么？
蒸粗麦粉是谷物还是面食？真的，真的。蒸粗麦粉是中东和北非的主食，简直是硬脂粉（大多数意大利面食的小麦粉），它被用盐水轻轻湿润，然后卷成小颗粒。中粒（也称为摩洛哥）蒸粗麦粉在美国广泛使用，但这并不是唯一的选择。在中东杂货店，您会看到品种像沙子一样精细，豌豆大。
如何准备：
传统上，将蒸粗麦粉蒸到肉汤或水上的蒸粗麦粉，并配黄油或炖蔬菜或肉类。但是许多食谱建议将蒸粗麦粉混合到沸腾的液体中，然后将其放在一旁以膨胀和软化。尽管此方法为方便起见牺牲了一定程度的蓬松度，但它确实适用于中等和精美的蒸粗麦粉。可以将较大的颗粒版本蒸入蒸发味或用肉汤或水煮至嫩。
如何存储：
将蒸粗麦粉存放在密封的容器或袋子中，以防止水分。在室温或冷却器下，它将保持一年。
食谱
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谢谢你。我已经很喜欢您的神话般的食谱了！