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食谱

用肉豆蔻棕色黄油炒菠菜

经过罗恩·戴（Ronne Day） 2016年6月/7月发行
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：4

肉豆蔻是菠菜的经典调味料。在这个快速的配菜中，它的香气在棕色黄油中开花，而柠檬，生姜和大蒜则散发出味道。

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  • 1汤匙。无盐黄油
  • 1/4茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 3汤匙。橄榄油
  • 1/2中等甜洋葱，纵向切成薄片
  • 1汤匙。蒜末
  • 2茶匙。磨碎的新鲜生姜
  • 犹太盐
  • 1磅成熟的菠菜，修剪（大约16个松散的杯子）

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：140
  • 脂肪卡路里（KCAL）：120
  • 脂肪（g）：13
  • 饱和脂肪（G）：3.5
  • 多不饱和脂肪（G）：1.5
  • 单不饱和脂肪（G）：8
  • 胆固醇（MG）：10
  • 钠（MG）：210
  • 碳水化合物（G）：5
  • 纤维（G）：2
  • 糖（G）：1
  • 蛋白质（G）：3

准备

  • 在12英寸的煎锅中，用中火煮黄油和肉豆蔻，直到黄油变成褐色，约2分钟。在柠檬汁中搅拌，转移到一个小碗中，放在一边。擦拭煎锅。
  • 用中火加热煎锅中的油。加入洋葱并煮熟，偶尔搅拌，直到斑点变成金黄色，约5分钟。加入大蒜，生姜和少许盐，然后煮至香，大约10秒钟。将菠菜加入少量并煮熟，经常搅拌，直到枯萎。与棕色泡沫混合物一起拌匀，调味盐，然后食用。
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