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配方

烤蒜粒芥末

斯科特•菲利普斯

产量:收益率2杯。

使用事先准备好的芥末,不要太明显,这样才能让大蒜的味道透出来。

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  • 蒜头6个,剥去松散的皮
  • 橄榄油
  • 2 Tbs。雪利酒醋
  • 3 Tbs。蜂蜜
  • 1-1/2杯全谷芥末
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 盐和现磨的黑胡椒

准备

  • 把烤箱加热到400华氏度。把蒜头的前三分之一切掉,露出蒜瓣。在切好的两边涂上一点橄榄油,用锡箔纸把鱼头松松地包起来,放在烤盘上,烤大约一个小时,直到鱼头变软。把蒜泥挤到一个中等大小的碗里(你应该有大约3/4杯)。加入醋、蜂蜜和芥末搅拌至光滑。加入百里香,用盐和胡椒调味;冷藏。

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