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配方

快速意大利面

斯科特•菲利普斯

份:6到8

这款经典的意大利豆通心粉汤的特色是牛油豆(巨大的利马豆)。豆子的肉质和丝滑的质地与有嚼劲的意大利面形成了鲜明的对比。把汤和一些好的硬皮面包一起上。

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  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 4瓣大蒜,剁碎
  • 2肋芹菜,剁碎
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 5杯低盐鸡汤
  • 1 28 oz。可以压碎西红柿
  • 4至5片大的罗勒叶,被粗略地撕裂;更多的小叶子装饰(可选)
  • 1月桂叶
  • 2 15盎司。罐装牛油豆,沥干后漂洗
  • 一杯意式意大利面
  • 1/3盎司Grana Padano或Parmigiano-Reggiano,磨碎(约1/3杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):260
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 1.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 4
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 720
  • 碳水化合物(克):37
  • 纤维(g): 9
  • 蛋白(g): 12

准备

  • 在一个7- 8夸脱的重型锅中,用中低火加热橄榄油。加入大蒜,芹菜,洋葱,1茶匙。盐,1/4茶匙。胡椒。烹饪,搅拌,直到柔软但不是棕色,大约5分钟。
  • 加入肉汤,番茄,罗勒和月桂叶。煮沸。小火,盖上锅盖,炖15分钟。加入豆子和意大利面,炖10到12分钟,直到意大利面变软。用盐和胡椒调味。如果你喜欢的话,可以在汤里加一些奶酪和罗勒。
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评论

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评论评论(4)

  • Kristine| 12/18/2020

    容易,多才多艺。我提前做好了,准备吃的时候就加了意大利面。

  • cahous| 03/04/2019

    我喜欢这个汤。我加了两根胡萝卜和一个帕尔马干酪皮。我把它放在罐子里冷冻起来当午餐吃!

  • SarahforPeace| 08/16/2016

    这个食谱做起来很简单,又健康又美味。我的孩子们很喜欢,而且把他们的整份都吃了(在我家很少见),所以我对这个食谱很满意。

  • griml007| 02/01/2016

    好了,简单的食谱。我提前做好了,所以我把意大利面分开煮了,加了4杯肉汤,而不是5杯。简单,美味,有馅!

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