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配方

猪肉圆章配威士忌果酱

份:4

猪肉和水果是天生的伴侣,加上苦中带甜的橘子酱和少许苏格兰威士忌会更好。服务与花椰菜和粗麦粉肉饭,它会吸收多余的酱汁。

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  • 1/4杯橘子酱
  • 1/4杯新鲜橙汁
  • 4茶匙。新鲜的柠檬汁;更多的口味
  • 1茶匙。干芥末
  • 2茶匙。植物油
  • 1-1/4磅的猪里脊肉,切成1英寸厚的圆片
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 2 Tbs。切碎的葱
  • 捏碎的红辣椒片
  • 3 Tbs。苏格兰威士忌
  • 1/4茶匙。玉米淀粉

营养信息

  • 卡路里:290
  • 脂肪热量:80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 2.5
  • 胆固醇(mg): 85
  • 钠(mg): 350
  • 碳水化合物(克):17
  • 纤维(g): 0
  • 糖(g): 14
  • 蛋白(g): 28

准备

  • 在一个小碗里,混合橘子酱,橙汁,柠檬汁和芥末;备用。
  • 在一个大的不粘锅里用中高火加热油。用盐和胡椒粉给猪肉调味,然后翻炒一次,直到两面都变成金黄色,差不多5分钟。转移到盘子上。
  • 将黄油、葱和辣椒片加入煎锅中,搅拌,直到葱变软,大约1分钟。加入威士忌,煮,搅拌,直到几乎蒸发,大约30秒。加入橘子酱混合物,搅拌至沸腾。
  • 同时,将玉米淀粉和1汤匙混合。水在一个小盘子里。把浆液倒入酱汁中搅拌,煮至稍微变稠。用盐、胡椒粉和柠檬汁调味。
  • 将盘内的猪肉汁搅拌到酱汁中。把奖章分装在盘子里。上桌时淋上酱汁。
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评论评论(3)

  • janissazahn| 04/27/2020

    哇!好好吃的一道菜!酱汁棒极了;我买了一瓶Fine Cooking推荐的苏格兰威士忌,并已经用它做了两个食谱,都很好吃(这个和一个是苏格兰布朗尼)。我一定会再做一次,因为我的丈夫喜欢橘子酱,所以我们总是有它在手边。

  • downsbem| 03/25/2020

    我把猪肉煮了5分钟多。酱汁很好吃。我丈夫和我都很喜欢。

  • rickhmead| 01/22/2018

    棒极了,又快又容易!首先将猪肉用盐水腌制几个小时——这总是很有帮助的——然后在高温下烤不到5分钟。我做了比这里多一点的酱汁(三分之一的果酱,橙汁和波旁酒),配上了古斯古斯和一些加仑子。将清楚地工作与变化-我们将再次使这个!

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