服务：6
在这种味道包装的单袖子晚餐中，猪里脊肉纪念章上面撒上奶油fontina和浓郁的茶馅，并在嫩的卷心菜和泥土鹰嘴豆的床上煮熟。
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- 2 1磅。猪里脊肉
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2汤匙。无盐黄油
- 1汤匙。特级初榨橄榄油
- 1个中等黄色的洋葱，纵向切成两半，切成薄片
- 1/2小头Savoy白菜，切成薄片（6至7杯）
- 2杯鹰嘴豆配贝叶和草药，加上1/2杯预留的烹饪液体
- 6薄片prosciutto di Parma（3-1/2盎司）。
- 6盎司。粗磨碎的意大利丰田（大约2杯）
营养信息
- 卡路里（KCAL）：470
- 脂肪卡路里（KCAL）：200
- 脂肪（g）：22
- 饱和脂肪（G）：10
- 多不饱和脂肪（G）：2.5
- 单不饱和脂肪（G）：8
- 胆固醇（MG）：135
- 钠（MG）：850
- 碳水化合物（G）：21
- 纤维（G）：6
- 蛋白质（G）：46
准备
- 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到425°F。
- 将每个里脊肉修剪并切成3个厚的纪念章。将每个奖章放在切割的一面，然后用手轻轻按下每个奖章，以稍微平坦。用盐和胡椒粉调味。
- 用中火加热12英寸的防烤箱煎锅中的黄油和油。分批工作，煮猪肉，翻转一次，直到金棕色，每侧2至3分钟。转移到盘子上并放在一边。
- 将热量调低至中等，然后加入洋葱和1/4茶匙。盐。煮，经常搅拌，直到5到6分钟浅褐色。加入白菜，1/4茶匙。盐和1/2杯水。搅拌，盖上盖子，将热量调低至中低点，然后偶尔搅拌，直到白菜变软，15至20分钟。搅拌鹰嘴豆和保留的烹饪液体，然后调味，以盐和胡椒粉调味。将猪肉放在卷心菜和鹰嘴豆上，并与Prosciutto和Fontina一起放在上面。将煎锅转移到烤箱中，煮至猪肉达到145°F，12至15分钟。上菜前休息5分钟。
评论
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评论（11个评论）
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Debnev|2019年2月9日我们喜欢它！我用鹰嘴豆罐头，一些鸡汤和百里香，这很棒（而且很容易）。下次我可能会尝试白豆，还有更多的熏火腿和奶酪。
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Dorypoway|2017年5月19日
美好的饭！除了鹰嘴豆泥，还有一袋干的意大利蝉（Fava鹰嘴豆），不知道该怎么做。使用了带有月桂叶和草药的鹰嘴豆食谱。非常好的风味 - 很难停止只吃鹰嘴豆，而无需对它们做任何其他事情。除了烹饪干鹰嘴豆外，带有鹰嘴豆和卷心菜的猪肉奖章很快融合在一起 - 但是哇，味道是什么。焦糖洋葱和萨沃伊白菜，鹰嘴豆本身很好。猪肉纪念章上面放有熏火腿和丰迪纳奶酪，是餐厅的质量！我没有改变任何事情 - 遵循的食谱 - 一定要使用所有6盎司磨碎的奶酪，看起来很多（很多），但这是该菜的正确数量。我同意以前的审稿人，我将不得不考虑始终与Prosciutto一起加入猪肉！！！现在，我又回到了Markethall Foods购买更多的干鹰嘴豆，因此我可以再次制作这道菜。
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