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食谱

在马萨拉蘑菇酱油的烤猪肉奖章

Maren Caruso.

服务:4.

传统的马沙拉鸡肉口味在这个食谱中被完全不同的方向采用了猪肉里脊代替鸡排。

这个配方摘录了大买饭烹饪

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  • 1-1 / 2 LB.猪里脊肉(1大或2小),脂肪修剪,并在对角线上切成1-1 / 2英寸圆形(约8)
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 1/2杯未漂白的通用面粉
  • 2 Tbs。橄榄油
  • 1汤匙。无盐的黄油
  • 1个大葱,切割(约1/4杯)
  • 1-1 / 2杯(1盎司)干蘑菇,再水化和切碎,加上3/4杯浸泡液
  • 1/3杯干马尔萨拉葡萄酒
  • 1/4杯重奶油
  • 2 Tbs。切碎的新鲜的平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里:400
  • 脂肪卡路里:180
  • 脂肪(g):20
  • 饱和脂肪(g):8
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单一饱和脂肪(g):9
  • 胆固醇(MG):120
  • 钠(mg): 430
  • 碳水化合物(g):15
  • 纤维(g):3
  • 蛋白质(g):35

准备

  • 用1茶匙撒上猪肉。盐和1/2茶匙。黑胡椒。把面粉放在一个小碗里,然后疏通面粉中的猪肉,脱掉任何过量。
  • 加热1汤匙。油和黄油在大(12英寸)重型煎锅中,直至黄油熔化。加入猪肉和厨师,不要触摸,直到它开始棕色很好,并且易于从平底锅释放,大约4分钟。以相同的方式翻转并烹饪另一方面,直到猪肉煮沸,然后转移到大型服务盘。用铝箔松散地盖上盖子。
  • 要制作酱汁,请添加剩余的1个TB。油和葱,撒上1/4茶匙。盐,煮,搅拌,直到葱软化并变成半透明,约2分钟。加入蘑菇并煮熟,搅拌1分钟。加入马萨拉,将热量提升到高,煮,用木勺刮削锅底,松开任何褐色的比特,直到液体几乎完全减少,约2分钟。搅拌在蘑菇浸泡液体并煮至它减少约一半,约4分钟。在奶油中搅拌并煮沸。将酱汁从热量上取下,然后将其舀在猪肉上。用欧芹撒上荷兰。

在鸡蛋面上或用鸡蛋酱或酱草本烩饭在一边。

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评论评论(6)

  • Mary_JJ.| 01/02/2012

    此菜单非常开放!我为我的祖父母做了这件事,他们绝对喜欢它!您也可能尝试探索更有趣的菜肴http://www.foodiamond.com.

  • 用户Avater.
    mgssts63| 01/09/2011

    很容易制作和味道很大。如果它产生更多的酱汁,我会给它五星!我也把蛋糕放在鸡蛋面上并喜欢它。

  • 用户Avater.
    scooteroo.|12/13/2010

    是的,我们也喜欢这个配方 - 也想要更多的酱汁,mmmm。相当容易和快速,味道良好,特别是为期一天。

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