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配方

豌豆胡萝卜加柠檬,莳萝和薄荷

份:八个

还记得冷冻版的豌豆和胡萝卜吗?这道菜在这里得到了更新:看不到方形的胡萝卜。

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  • 1 - 2中柠檬
  • 半杯特级初榨橄榄油
  • 1 Tbs。切碎的新鲜的薄荷
  • 1茶匙。切碎的新鲜莳萝
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 2串小胡萝卜,最好有顶端(约2磅)。
  • 8盎司新鲜糖豌豆,修剪好,去线

营养信息

  • 卡路里(千卡):180
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(克):14
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 150
  • 碳水化合物(克):14
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 磨碎1/2茶匙。把一个柠檬榨成1/4杯的柠檬汁(如果柠檬汁少了,榨第二个柠檬汁)。在一个大碗里,搅拌皮,果汁,油,薄荷,莳萝,1/2茶匙。盐,1/8茶匙。胡椒。
  • 把胡萝卜的尖端和所有的绿色部分都剪掉,只剩下大约1/2英寸,然后去皮。在一个装有蒸锅的大锅里,用大火将一英寸的水煮沸。准备一大碗冰水。将胡萝卜放入蒸笼内,盖上盖子,蒸4 - 5分钟至酥脆。将胡萝卜放入冰水中冷却几分钟;然后把它们拿出来,加入调料。
  • 把豌豆放在同一个锅里蒸大约3分钟,直到豌豆变软。放入冰水中冷却几分钟,沥干水分,加入胡萝卜。搅拌使蔬菜裹上调味品。尝一尝,如果需要的话,再加点盐。
  • 让蔬菜放置至少30分钟至1小时,偶尔翻炒一下。用漏勺将蔬菜放入盘中。冷藏或室温饮用。

提前做出提示

你可以提前一个小时做好整道菜。

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评论评论(3)

  • Janet687| 04/22/2019

    忘记了我之前的帖子的星级评级。

  • Janet687| 04/22/2019

    这些是昨天为复活节晚餐(19人)制作的,使用了两袋Trader Joe's Les Petites胡萝卜的多种颜色。这些胡萝卜已经削好皮,切的准备时间为零。美丽的展示与鲜艳的颜色。蔬菜的味道闪闪发光,而醋汁只会增加味道。到处都是好评。绝对会再做一次。

  • 用户avater
    mgssts63| 04/13/2009

    我为一次家庭晚餐做了这个,只有一个人喜欢——显然不是很多蔬菜爱好者!!我自己也觉得还行,不过我还是更喜欢生的蔬菜。

率这道菜

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