份:作为配菜
甜味、温热的香料和藏红花的混合与胡萝卜互补,而豌豆吸收并强化了这道菜的味道。我喜欢把它作为餐前小菜(开始用餐的共享盘子)或配菜。
提前做出提示
香料混合物可在室温下储存在密封容器中长达3个月。
如果用的是干豌豆,可以提前一天煮熟;密封保存在冰箱中。
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去任何一家法国小酒馆,你都可能找到一盘扁豆和鲑鱼。这是一道经典美食,理由很充分:清瘦醇厚的扁豆与鱼肉的丰富性相映成趣....
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