Servings:4
这个俗气的开阔的三明治完美地融合了甜和咸的味道。用芥末酱和玉米面旁服务，以减少丰富度。
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- 1汤匙。无盐黄油；面包更软
- 4个大1/2英寸厚的切片sourdough boule，轻轻敬酒
- 8片Prosciutto
- 2个成熟的梨，四分之一，尸体和切成薄片
- 1汤匙。多用途面粉
- 1/2杯全牛奶
- 1/4杯慕尼黑啤酒节风格的啤酒，例如萨姆·亚当斯（Sam Adams）
- 3盎司。gruyère，精细磨碎（约1-1/4杯）
- 1/2茶匙。第戎芥末
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
营养信息
- 卡路里（KCAL）：410
- 脂肪卡路里（KCAL）：130
- 脂肪（g）：14
- 饱和脂肪（G）：8
- 多不饱和脂肪（G）：1
- 单不饱和脂肪（G）：5
- 胆固醇（MG）：60
- 钠（MG）：1290
- 碳水化合物（G）：47
- 纤维（G）：1
- 蛋白质（G）：19
准备
- Position a rack 5 to 6 inches from the broiler and heat the broiler on high.
- 每片面包的两面都在大框架上放入两面。将2片片片放在每片面包上，然后在每块面包上花一半梨。
- 融化1汤匙。用中火在2夸脱的锅中黄油。不断搅拌，加入面粉并煮至黄金，约1分钟。加入牛奶和啤酒；搅拌直至浓密起泡，大约2分钟。加入除1/4杯奶酪，芥末和1/4茶匙外的所有杯子。胡椒粉和搅拌直至起泡，只有几秒钟。调味，用盐和胡椒粉调味。
- 汤匙约2汤匙。每个三明治上的奶酪酱。撒上剩下的奶酪。烤直到冒泡并变成褐色，4至5分钟。食用前简短冷却。
小费
检查脖子：确定各种梨是否已经成熟的最佳方法是在茎附近轻轻按下。它应该稍微给出，但底部仍然应该感觉坚硬。卧式梨可以在室温下储存以成熟。一旦成熟，它们就可以再冷藏三天了。
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