随着美国最近对烹饪项目的拥抱，是时候把这种精神带到户外了。这些食谱与你在烤架上烤的快速牛排或鸡胸肉相反。它们需要时间，以腌制、炖煮或低烟慢熏的形式。但这并不意味着它们很难：在大多数情况下，你可以在家休息（不管你怎么做），让烤架完成它的工作。
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配方烤肉菜饭配鸡肉、虾和香肠
尽管这看起来可能不太正统，但西班牙瓦伦西亚的经典米饭最初是在明火上烹制的。它可以由多种不同的成分制成，包括鸡肉、猪肉、贝类、鱼类、鳗鱼、香肠、豆类、豌豆、辣椒或朝鲜蓟。亚搏手机版官方 -
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配方吐痰烤鸡肉与龙蒿黄油
说到烤整只鸡，没有什么能比得上烤肉。您需要为您的烤架安装一个特殊的烤肉架附件（有燃气烤架和木炭烤架可用的型号），但这是非常值得投资的：当鸟在烤架上方缓慢旋转时，它会从内到外给自己涂上油脂，从而产生难以置信的湿润肉和漂亮的棕色皮肤。甚至胸肉也保持多汁。当鸡从嘴里吐出来时，一定要让它休息几分钟，这样汁就会均匀地分布在肉上。
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配方雪松板三文鱼配柠檬胡椒和辣根韭菜酱
在浸泡过的雪松木板上烧烤有很多好处：木板会轻微烧焦，产生雪松烟，使食物散发出微妙的香味，鱼不会粘在烤架上，因为它在木板上。此外，这种香料摩擦-一种简单的混合盐，破碎的黑胡椒，柠檬皮，新鲜百里香，和一些糖对非常好地与雪松烟的味道。因为这是一项简单的技术，所以很容易一次烤两片鱼片，第二天把剩下的鱼片放在沙拉或三明治里。
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配方迷迭香无花果烤肉酱熏羊排
2012年，在加利福尼亚州奥克兰市举行的Eat Real Festival的Meatopia裸骨烧烤大赛上，该食谱赢得了最佳羊排和总冠军。调味品酱和酱汁掩盖不了羊肉的味道；他们只会帮助提升和庆祝这种大胆的肉。
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配方烤整条野生鲑鱼配腌制柠檬和茴香
这道主菜非常适合夏季野餐或庆祝活动。烤出来的三文鱼多汁、嫩滑，带有柠檬茴香馅的香味，并用孜然和大蒜调味酱涂抹在皮肤和体腔中调味。搭配烤西葫芦、茄子和热面包。
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配方Lechon Asado con Mojo（古巴烤猪肉配Mojo）
这是古巴庆祝活动的华丽和盛大的中心。猪肉在魔酒中腌制至少需要8个小时，烹调也需要那么长时间，但结果是令人难以置信的嫩肉和脆脆的皮值得等待。
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配方苹果培根烤排骨（燃气烧烤版）
这种抹酱的烟熏甜辣味是排骨的经典补充，是父亲节或任何烧烤的完美庆祝餐。你可以用排骨或婴儿背排骨做这个食谱；婴儿背部将需要大约一个小时的烹饪时间。要在木炭烤架上制作这些排骨，请参阅食谱的木炭版本。此外，还可以访问烧烤指南，了解更多关于排骨、牛肉、鸡肉、鱼和蔬菜的食谱。
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