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配方

意大利通心粉

艾德·安德森

一份:6.

来自拉齐奥的意大利面食grattugiata是一种古老而质朴的食品。这个名字的字面意思是“磨碎的意大利面”,制作起来很简单。食材很便宜,就像许多意大利乡村菜肴一样,这道菜是穷人利用旧面包或陈腐面包制作的。它被放在肉汤里,做成了一道非常可口、非常令人安慰的菜。亚搏手机版官方

这个食谱摘自手工意大利面.

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  • 1/4杯加3汤匙。干面包屑
  • 1杯通用面粉
  • 2个大鸡蛋
  • 1/2杯加1汤匙。磨碎的Parmigiano Reggiano奶酪
  • 8杯鸡汤
  • 犹太盐

准备

  • 在食品加工机的碗中,加工面包屑直到磨细。加入面粉、鸡蛋和Parmigiano Reggiano奶酪,大约1分钟后加工成球状。转移到工作面上,用手揉捏混合物10次,或直到形成粘性面团。盖上保鲜膜,在室温下休息30分钟。
  • 在盒子磨碎机的大孔上,将面团磨碎成小块。
  • 在一个大锅里装满鸡汤,用中火慢炖。加入意大利通心粉,慢炖约2分钟,直到变软。在肉汤中加入少许盐调味,即可食用。
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审查(1次审查)

  • 用户先锋
    亨沃克| 04/24/2019

    非常美味的意大利菜。我喜欢。

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