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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约1杯。

这种酱是量身定制的烤贻贝,但与其他贝类也很好。如果您想要更精致的味道,请省略橄榄。

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  • 1个大橙色
  • 捏藏红花,螺纹崩溃
  • 2个大丁香大蒜,切碎或磨碎
  • 1茶匙第戎芥末
  • 1个大蛋黄
  • 1/2杯超级橄榄油
  • 1/2杯植物油;根据需要更多
  • 犹太盐
  • 1/4杯,切碎的Niçoise橄榄

营养信息

  • 每1汤匙营养样本量。
  • 卡路里(KCAL):130
  • 脂肪卡路里(KCAL):130
  • 脂肪(G):15
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):330
  • 碳水化合物(G):1
  • 纤维(g):0
  • Protein (g): 0

准备

  • 从一半的橙子中细微地磨碎皮,然后将橙汁榨汁。放1-1/2汤匙。在一个小碗中的果汁和藏红花一起静置10分钟。
  • 在食品加工机中,将藏红花混合物,橙皮,大蒜和芥末酱混合在一起,直到将大蒜切成薄片,约15秒钟。添加蛋黄并加工10秒。机器运行后,将橄榄油和植物油慢慢倒入饲料管中,直到酱汁浓稠且混合在一起。(如果您喜欢较厚的质地,请加入更多的植物油。)季节与盐一起味道。
  • 将aïoli冷藏至少2小时,让风味结婚。食用前,在橄榄中折叠。

提前提示

Aïoli将在冰箱中保存1周。

提示

这个食谱包含一个生蛋黄。如果这是一个问题,请改用巴氏杀菌鸡蛋。

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • 用户-530675|2019年7月29日

    错过了。最后一句话in the last paragraph.

  • 用户-530675|2019年7月29日

    列出了成分的1/4杯凹坑和切碎的尼松橄榄,但在准备部分中没有任何地方提到。

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